Crononutriția mănâncă urmărind ceasul biologic
Pe 2 octombrie, Premiul Nobel pentru medicină a fost acordat a trei genetici americani pentru descoperirea lor asupra mecanismelor moleculare care ne controlează ceas biologic intern. Într-adevăr, ritmul circadian, un ritm biologic bazat pe 24 de ore, este cel care guvernează ciclurile noastre de somn și veghe, nevoile noastre alimentare, tensiunea arterială și temperatura corpului. Odată cu această revenire la știrile științifice despre importanțaceas biologic intern, redacția Santé sur le Net a dorit să afle mai multe despre crononutriție. Concentrați-vă asupra acestui stil de alimentație cu un interviu cu Patrick Leconte, nutriționist în Lausanne și Geneva.
Sincronizați aportul alimentar cu ritmul biologic
crononutriție nu pretinde a fi o dietă, ci ca un echilibru nutrițional care urmează fluctuațiilor naturale ale fiziologiei umane.
„Modul nostru de a mânca este legat de cultura noastră, dar și de anumite facilități care ne permit să economisim timp zilnic. De exemplu, fructul transmite o imagine de „mâncare sănătoasă”, dar nu trebuie să pierdem din vedere faptul că este de preferat să îl consumăm pentru ceaiul de după-amiază și nu dimineața, așa cum se face în general ”, subliniază Patrick Leconte.
crononutriție, dezvoltat în 1986 de către doctorii Delabos și Rapin, sugerează consumarea tuturor alimentelor, chiar și a celor interzise de dietele convenționale. Principiul ? Consumați-le în cantități rezonabile la un anumit moment al zilei. Momentul în care alimentele vor fi metabolizate corespunzător și nu vor fi direcționate către o cale de depozitare.
Patrick Leconte ne spune că " crononutriție urmeazăceas biologic intern, adică ritmul hormonal și ritmul circadian al corpului. De exemplu, avem o creștere a cortizolului dimineața și apoi scade pe tot parcursul zilei. Deci, cu cât avansăm mai mult în timpul zilei, cu atât trebuie să mâncăm mai puțin! ".
Să știi! Ritmul circadian este ritmul biologic care are loc pe parcursul unui ciclu de 24 de ore. Acest ritm reglează majoritatea funcțiilor biologice și comportamentale. Eșecul său duce la tulburări de somn și tulburări fiziologice. Studiile științifice au arătat că indivizii, care trăiesc în întuneric parțial și fără noțiunea de timp, își mențin ciclul de veghe/somn pe o perioadă de aproximativ 24 de ore. Această observație este o dovadă că ritmul circadian este endogen, adică integrat în corp.