Barberry - Ce este EAT SMARTER
Afinul îl cunoaștem sub denumirea de spin acru și numai ca plantă ornamentală. Micile fructe de padure rosii au un gust delicios si sanatos. Vă vom spune aici de ce merită cu siguranță să încercați.
Cuprins
- Ce ar trebui să știți despre afine
- origine
- sezon
- gust
- Rețetele noastre preferate de afine
- Cât de sănătos este de fapt afine?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru afine
- Achiziționarea
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire pentru afine
Ce ar trebui să știți despre afine
Nu ați auzit niciodată de afine ca un fruct? Sunteți într-o companie bună, pentru că majoritatea oamenilor din această țară sunt așa. Unul sau altul le cunoaște doar din vedere, pentru că toamna micii afine atârnă de tufiș în unele parcuri ale noastre.
Puțini dintre noi știu că puteți mânca mini-fructe de padure alungite, roșii închise, ale tufișului de afine. Numai din moment ce afine uscate pot fi cumpărate în magazinele de produse naturiste, cuvântul a apărut încet: Afinele sunt destul de gustoase!
Este diferit în Iran și în alte țări din Orientul Mijlociu. Afinele au avut întotdeauna un loc permanent în meniu acolo. Afinele sunt deosebit de populare în Iran, mai ales ca ingredient condimentar pentru preparatele din orez, dar și pentru preparatele din carne.
Cu aproximativ 4.500 de tone de afine pe an, Iranul este pe primul loc în ceea ce privește recolta. Afinele vin de obicei la noi uscate.
origine
Arbustul familiei de afine crește sălbatic în Europa și Asia. Găsești afine în grădini și parcuri.
sezon
Afinul se coace în Europa toamna.
gust
Al doilea nume al tău „Sauerdorn” sau „Vinegarberry” sunt programul pentru afine - fructul mic are de fapt un gust acru în acru.
Rețetele noastre preferate de afine
Aici puteți găsi toate rețetele de afine.
Cât de sănătos este de fapt afine?
Nu numai în Orientul Mijlociu, naturopatii folosesc acest medicament de secole Agrişă Simptome de răceală și gripă sau afte bucale. Pastorul german Kneipp aprecia foarte mult afine și îi plăcea să prescrie extractul în special pentru probleme cu ficatul și vezica biliară.
Dar chiar dacă ronțăi doar afine din motive de plăcere, îți faci bine corpului: cu aproximativ 25 mg de vitamina C la 100 g, ele stimulează sistemul imunitar; În plus, culorile roșii naturale conținute din abundență în afine protejează celulele corpului de radicalii liberi și alte influențe nocive.
Nu trebuie disprețuit pentru cei conștienți de cifre: afine uscate au un număr relativ ridicat de calorii, dar aproape nu au grăsimi și o proporție destul de mare de fibre de umplutură.
Toate părțile plantei, cu excepția fructelor mici, sunt otrăvitoare în tufișul de afine! Numai afine în sine nu conține substanțe berberină și berbamină, care, în funcție de doză, pot duce la otrăvire ușoară până la severă sau chiar fatală. Urme minime ale acestor substanțe pot fi găsite la afine, dar sunt inofensive pentru adulți, mai ales că rareori mănânci mai mult de câteva grame de afine. Copiii mai mici și femeile însărcinate ar trebui să evite afine pentru a fi în siguranță!
| Calorii | 325 |
| proteină | 3,5 g |
| gras | 1 g |
| glucide | 64 g |
| Fibră | 7,5 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru afine
Achiziționarea
Cu un pic de noroc puteți găsi afine proaspete în magazinele arabe sau orientale din Germania; În caz contrar, puteți alege, desigur, fructele sălbatice chiar toamna. Afinele uscate se găsesc acum în aproape fiecare supermarket organic sau pe internet. Când faceți cumpărături, asigurați-vă că afine au o culoare frumoasă, roșu închis.
depozitare
După deschiderea ambalajului, păstrați afine într-un loc răcoros, întunecat și bine închis. În acest fel pot dura cu ușurință câteva luni.
pregătire
Spălați bine afine proaspete și apoi scurgeți-le bine. Înmuiați afine uscate în lichid sau folosiți-le direct din pachet, în funcție de rețetă.
Sfaturi de pregătire pentru afine
Se pot face multe cu afine. La fel ca alte fructe uscate, ele îmbogățesc de ex. muesli-ul de dimineață cu o notă delicioasă, fructată; Dar, de asemenea, oferă salate de fructe, precum și salate de frunze sau cartofi, ceea ce cert, atât în ceea ce privește aspectul, cât și gustul. În plus, dacă vă place, puteți găti gem, jeleu sau suc din afine.
În orice caz, merită, de asemenea, să încercați mâncăruri tipice iraniene și alte feluri și să combinați afine cu orez, carne, carne de pasăre sau pește.