Bare și alternative de gel din natură - alimente naturale care îmbunătățesc performanța dopajului
Bare și gel: alternative din natură
Mai repede pe munte cu suc de sfeclă și să reziste mai mult timp cu tort de orez? BIKE a vrut să știe ce pot face cu adevărat alimentele naturale și dacă sunt o alternativă la baruri și geluri.
Suc de sfeclă roșie, grapefruit sau orez de casă: alimentele naturale declanșează în prezent o revoluție în nutriția sportivă. Indiferent dacă este un stimulent de performanță sau un înlocuitor pentru bare, geluri și pulberi oferite de industria suplimentelor alimentare. Americanul Dr. Allen Lim, care acum cinci ani a lăsat primele echipe profesionale să meargă pe etapele Turului Franței cu tort de orez - și cu mare succes. Motivul pentru care Lim a oferit sportivilor săi alimente naturale: sunt mai ușor de digerat, au un conținut mai mare de apă, iar densitatea nutrienților și compoziția lor impresionează prin biodisponibilitatea lor ideală în comparație cu barele industriale. Despre ce anume este vorba, arată o compoziție a unei bare de putere clasice: Deși există mai multe calorii în ea, conținutul mai mare de apă al produselor naturale îl face pe acestea din urmă mai digerabile - ergo, energia este mai rapidă în sânge.
Sfeclă roșie, grapefruit & Co.
Oricine crede că băuturile bogate în calorii ar fi mai bune, se va confrunta cu o altă problemă: amestecurile complexe de carbohidrați aspiră atât de multă apă în intestin încât deseori apar probleme digestive. "Practic, fiecare ciclist profesionist cu care am vorbit știa durerea digestivă din produsele industriale. De aceea am căutat alte modalități și am creat bare de casă din orez, șuncă și ouă", raportează Lim.
Îmbunătățirea performanței din grădina naturii
Asemănător cu Lim, omul de știință în domeniul sportului Clemens Hesse vrea, de asemenea, să deschidă noi drumuri. Pe lângă cele mai noi regimuri de antrenament, antrenorul de la baza olimpică din Köln se concentrează și asupra efectelor substanțelor naturale în sport. Accentul este pus încă pe sfeclă roșie. „Sucul de sfeclă a stârnit spiritele sportivilor și antrenorilor în 2009”, explică Hesse. El spune că Andrew Jones de la Universitatea din Exeter/Anglia a arătat printr-un studiu că o jumătate de litru de suc de sfeclă roșie pe zi crește performanța în sporturile de anduranță. După cum se poate citi în evaluare, subiecții au durat în medie cu 92 de secunde mai mult decât în a doua fază a studiului, în care participanții au băut aceeași cantitate de suc de coacăze. Deosebit de interesant: Participanții au avut nevoie de 19% mai puțin oxigen cu sfeclă roșie. Dar poate un produs natural să aibă aproape un efect de dopaj? O creștere a performanței din grădina naturii, ca să spunem așa? "Ideea nu este nouă", spune Hesse, "încă din perioada incașilor din America Centrală, aceștia s-au stimulat cu cafea și frunze de coca mestecate. Astăzi, unele dintre aceste substanțe sunt interzise din motive întemeiate, dar există încă produse care au performanțe juridice și Sporiți recuperarea. "
BIKE s-a uitat împreună cu Hesse pentru a vedea ce produse au potențial în sport. Lim ne-a mai spus în ce rețete de bar le oferă profesioniștilor săi în care vă puteți coace în cel mai scurt timp.
Un avantaj al suplimentelor alimentare industriale este evident: disponibilitatea lor ușoară. Nu orice motociclist vrea să-și coacă propriile bare. În cele din urmă, așa cum se întâmplă adesea, este vorba despre mix.
Accelerator bio
Pot substanțele naturale să promoveze performanța și regenerarea? BIKE a avut cinci produse examinate de omul de știință sportivă Clemens Hesse și unele dintre rezultate au fost uimitoare.
Bacă adormită
Boabele adormite sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de "Ashwaganda" din medicina ayurvedică. ea
ar trebui să mărească consumul maxim de oxigen atunci când este luat timp de aproximativ două luni. În plus, există diverse efecte care sunt menite să îmbunătățească bunăstarea generală.
Există puține studii despre Ashwaganda cu privire la eficacitatea sa în sport. Efectul pozitiv asupra absorbției de oxigen a fost dovedit, dar nu în combinație cu antrenamentul. Un efect antihipertensiv
probabil apare din efectul de extindere a venelor a boabelor.
Sfeclă
Se spune că sucul de sfeclă roșie poate crește performanța de rezistență cu până la 16% în intervalul de intensitate ridicată. Conținutul ridicat de nitrați al sfeclei se spune că reduce nevoia mușchilor de oxigen. În plus, se spune că azotatul extinde vasele de sânge și îmbunătățește astfel fluxul de sânge.
În organism, azotatul este redus la oxid nitric, printre altele. Cercetările au arătat că consumul de suc de sfeclă roșie necesită mai puțin oxigen pentru aceeași performanță - rezistența a crescut și tensiunea arterială de odihnă a scăzut.
curcumă
Se spune că substanțele conținute în turmeric îmbunătățesc regenerarea după eforturi foarte grele și reduc inflamația. În plus, mușchii sunt literalmente mai puțin probabil să fie distruși. În plus, metabolismul grăsimilor trebuie crescut.
Efectul antiinflamator a fost dovedit și poate fi crescut semnificativ prin combinarea acestuia cu piper negru. Celelalte efecte nu au fost încă suficient investigate la oameni pentru a putea face o declarație de încredere.
cofeină
Luarea cofeinei cu o oră înainte de începerea antrenamentului este menită să mărească performanța abandonului în testul ergometrului - adică călătoriile intensive (cursele) ar trebui să fie suportate mai mult timp. În plus, ar trebui să apară un efect de stimulare a activării metabolismului lipidic, de calmare a durerii și de stimulare.
Boabele de cafea conțin cofeină.
O doză de 3-4 miligrame de cofeină pe kilogram de greutate corporală luată la momentul potrivit poate crește performanța de rezistență și reduce nivelul perceput de efort. Intr-adevar
Acest efect al cofeinei poate varia de la o persoană la alta.
Grapefruit
Se spune că efectul grapefruitului este multistratificat: se presupune că îmbunătățesc regenerarea prin umplerea mai rapidă a depozitelor de carbohidrați fără a elibera mai multă insulină. Consumate la începutul mesei, reduc senzația de foame.
Efectul de suprimare a poftei de mâncare a fost dovedit și este comparabil cu alte alimente amare. Efectul de promovare a regenerării a fost demonstrat până acum la diabetici și un efect de economisire a carbohidraților la nivelul genelor și la modelele animale. Aveți grijă când luați cu medicamente!
Mâncare rapidă: rețete de făcut-o
Alternativele la barele electrice și shake-urile de recuperare pot fi preparate rapid și oferă o concentrație ridicată de vitamine și substanțe nutritive - garantată fără durere de stomac.
Rapid de digerat: bara de fructe este potrivită atât pentru antrenamente intensive, cât și pentru maratoane.
250 de grame de orez paella • 250 de grame de curmale
200 de grame de migdale • 3 linguri de zahăr din trestie
50 de grame de alune • un praf de sare
Gatiti orezul paella timp de 20-25 de minute pana devine moale si lipicios. Cernă datele. Puneți orezul, migdalele, zahărul din trestie, sarea și alunele într-un blender. Purificați ingredientele până când se formează o masă omogenă, maroniu. Întindeți aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Acum neteziți totul până când tava este acoperită uniform. Grosimea barei de bare de aproximativ unu până la doi centimetri. Lăsați amestecul de orez să se răcească timp de 60 de minute și apoi coaceți timp de 15 minute. După ce s-a răcit din nou, tăiați aluatul la dimensiunea barei. Apoi rotiți barele, astfel încât să se evapore mai mult lichid. Perioada de valabilitate aproximativ o săptămână în frigider. Vă rugăm să acoperiți, altfel se vor usca.
Dulce și sărat: ideal pentru unități de rezistență mai lungi și curse de etapă dure.
250 de grame de orez paella • 50 de grame de orez brun
250 de grame de șuncă (cubulețe)
4 ouă • 50 de grame de nuci (după gust)
50 de grame de zahăr din trestie
Gatiti orezul paella impreuna cu orezul brun timp de 20-25 de minute pana devine moale si lipicios. Bateți ouăle și prăjiți-le cu puțin unt într-o tigaie pentru a face ouă amestecate. Se prăjește și șunca tăiată cubulețe cu puțin unt. Tocăm nucile cu un cuțit. Puneți toate ingredientele într-un vas de amestecare și amestecați-le cu un cârlig de aluat timp de aproximativ cinci minute.
Întindeți amestecul uniform pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și lăsați-o să se răcească timp de 60 de minute. Acum presărați aluatul cu zahărul din trestie și coaceți timp de 10 minute la 180 de grade (convecție). Apoi lăsați masa barei să se răcească și tăiați-o mai târziu. Perioada de valabilitate aproximativ patru până la cinci zile (acoperită) la frigider.
Regenerați mai repede: ceașca de quark de orez este ideală după o cursă sau antrenament.
100 de grame de orez brun • 200 de grame de quark
2 smochine • 1 banană • 50 de grame de afine
1 lingură suc de agave • 2 linguri apă caldă
Gustarea ideală înainte și după antrenament. Gatiti orezul brun pana se inmoaie. În funcție de tipul de orez, 20-30 de minute. Se amestecă quarkul cu apă și sucul de agave până când este cremos. Tăiați banana și smochinele în bucăți. Puneți totul pe o farfurie și în cele din urmă împingeți afinele. Sfat: preparați orezul, acoperiți-l și păstrați-l la frigider câteva zile. Aceasta limitează timpul de preparare la maximum zece minute.
Reîncărcarea seara: Această placă conține suficiente proteine, vitamine și carbohidrați.
200 de grame de piept de curcan • 150 de quinoa
1 ardei gras • 150 de grame de mazăre • 1 dovlecei
2 linguri curcuma • un praf de sare și piper
Masa perfectă pentru seara după antrenament sau o cursă. Gatiti quinoa cu un praf de sare pana cand boabele cresc. Prajiti pieptul de curcan cu putin unt sau ulei de masline. Sare puțin în timp ce se prăjește. Spălați ardeii și tăiați cubulețe. Spălați scurt mazărea și tăiați dovleceii. Se amestecă ardeiul gras, cuburile de dovlecei și mazărea împreună cu quinoa. Apoi adăugați două linguri de curcuma și amestecați și voi. Sfat: Quinoa poate fi înlocuită și cu amarant. Dacă doriți, puteți amesteca și sfeclă roșie (cubulețe) în loc de ardei.
Puteți găsi toate informațiile despre acceleratorii organici din natură și sugestiile de rețete în descărcarea PDF de mai jos.