Reciclați pâinea veche 10 rețete pentru pâinea veche care pur și simplu vă înfometează - DER SPIEGEL
Această intrare a fost publicată pe 27 octombrie 2018 pe bento.de.
Numerele sunt șocante: în Germania, fiecare al treilea produs alimentar ajunge în gunoi - și afectează în principal pâinea și chiflele. Un studiu actual al WWF arată că 4,9 milioane de tone de produse de patiserie au fost produse în 2015, dintre care aproximativ 1,7 milioane de tone au fost „înregistrate ca pierderi”. Cu alte cuvinte: Nu au fost mâncați, ci au fost eliminați - aproximativ jumătate în gospodării. (WWF)
Și sincer să fiu: din când în când și cu noi, nu? Cumpărăm două chifle prea multe la brutărie, pachetul de pâine prăjită este mult prea mare doar pentru noi, La sfârșitul fiecărei pâini rămân în felie trei felii tari. Se întâmplă. Dar asta nu înseamnă că lucrurile trebuie să ajungă la coș.
Noi avem zece rețete ales unde pâine veche este în partea de sus a listei de ingrediente. Pentru mai puține deșeuri alimentare - și mai mult #foodporn pe farfurie!
Dulciuri făcute din pâine:
1 pâine prăjită franceză
Numele nu sună prea tentant - sună mai bine dacă îl numim „French Toast” (care ar fi varianta americană și se face similar). Luați: Pâine veche de câteva zile care se pune într-un amestec de ou bătut, lapte și condimente și apoi prăjită - ca în rețeta pentru „Să luăm micul dejun”. (Let'shavebreakfast)
Completați cu piure, sos și fructe la alegere - gata.
Dacă doriți să încercați preparatul din toată inima, îl puteți încerca și cu slănină și ketchup. (Bucătărie latină)
2 Kaiserschmarrn greșit
Când vine vorba de Kaiserschmarrn, foarte puțini dintre noi ne gândim la pâinea pe jumătate uscată. Dar: Rezultatul final arată aproape ca originalul. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea albă veche în bucăți mici, amestecați ouăle și laptele, apoi lăsați cuburile de pâine să se absoarbă în amestecul de ou-lapte.
Apoi prăjim totul într-o tigaie, presărăm cu zahăr pudră - și suntem fericiți că pâinea veche dispare atât de bine.
În rețeta „clasică”, stafidele și migdalele sunt incluse ca la bucătarul chel. (Glatzkoch.de)
Dar este, de asemenea, consistent cu ciuperci și slănină, à la Johannes Guggenberger. (stuttgartcooking)
3 budinca de paine
Cine vrea să testeze această variantă are nevoie Pâine prăjită sau pâine veche de cel puțin o zi. Există un număr infinit de rețete diferite - de exemplu, putem pune pâinea veche într-un amestec de lapte și ou, adăugăm scorțișoară și vanilie și apoi coacem totul în cuptor. (usa-kulinarisch.de)
Dar există și unul alternativă vegană cu băutură de ovăz și sirop de arțar. (https://www.veggiejam.com/blog/veganer-brotpudding)
Mâncăruri copioase făcute din pâine:
Al 4-lea breadsalad
În salatele de pâine se potrivește aproape orice din bucătărie care are legume sau ingrediente pentru salată. Baza sunt cuburi de pâine veche (poate avea câteva zile), care sunt prăjite într-o tigaie și apoi amestecate cu restul pâinii pentru a face o salată.
Roșiile și bilele de mozzarella se încadrează într-o variantă italiană (www.amigaprincess.com), iar cei care au nevoie de carne pot încerca și salata de pâine în varianta de cârnați de Markgräflerin. (markgraeflerin.wordpress.com)
5 budinca de paine
Ai prefera să fie cald? Să-l împingem o caserola de paine la cuptor. Înainte de a face acest lucru, trebuie să punem chifle în formă, să turnăm peste ele un amestec de lapte, ouă și cremă de brânză, apoi legumele și brânza ar putea ateriza pe ea. (jankessoulfood) -
Ai nevoie de ceva claritate? Apoi, există și rețete o mulțime de ardei iute și fasole. (mimisfoodblog)
Al 6-lea Muffins pentru pizza
Urmează următoarea petrecere și au mai rămas din ultima? Pentru aceste gustări de tip pizza, pâinea veche este pusă într-o tigaie pentru brioșe, apoi sunt umplute cu un amestec de „carne tocată”, ouă, brânză, pesmet și condimente și apoi acoperite cu legume și brânză - BBC a gătit în prealabil o variantă. (bbcgoodfood)
Desigur, există și brioșe de pâine dulce! (tortekolaci)
Accesorii pentru pâine:
Al 7-lea Chipsuri de pizza
O alternativă la jetoanele clasice?
Apoi: Pur și simplu tăiați pâinea veche în felii subțiri, Se prăjește în ulei de măsline și rafină-l cu condimentele tale preferate. O mostră de rețetă de yumtamtam este cu ierburi și usturoi (yumtamtam)
În varianta orientală, acestea sunt coapte la cuptor și acoperite cu o pastă de condimente harissa în prealabil. (paine dragă)
A 8-a Crutoane:
Clasicul: Desigur, putem face crutoane pentru supe sau salate din pâine veche. Tăiați pâinea în cuburi mici și prăjiți-o în unt - făcut foarte ușor și rapid. (schuhbeck)
Dacă crutoanele ar trebui să aibă un gust puțin mai neobișnuit, există și o versiune de usturoi sălbatic vegan și usturoi sălbatic din laboratorul vrăjitoarei. (laborator vrăjitoare)
9 Firimituri de pâine
Nu trebuie să cumperi pesmet gata preparat, le putem face și din pâine veche. Pentru a face acest lucru, pâinea trebuie să îmbătrânească mai întâi, apoi este tăiată în blender. (Mercur)
În cele din urmă, putem face un număr infinit de lucruri cu el: de exemplu, găluște de prune (foodbarn) sau chiftele uriașe. (a mânca și a bea)
Potabil din pâine:
10 bere
Recunoașteți: nici măcar nu putem prepara singuri bere din pâine veche. Dar există oameni care fac asta pentru noi - și nu am vrut să refuzăm acest lucru în acest moment.
La Frankfurt berea se face acum din pâine aruncată o brutărie organică (Frankfurter Rundschau). Deocamdată, berea cu deșeuri zero este disponibilă doar direct de la fabrica de bere - dar poate că va fi în curând „Knärzje” în fiecare colț.