Basel mănâncă în mod durabil; Green Basel-Stadt
Modul în care mâncăm are consecințe: o alimentație necorespunzătoare duce la costuri semnificative pentru sănătate și dăunează mediului. Dieta și producția industrială asociată de alimente intensifică încălzirea globală și distrug baza vieții și a resurselor. Prin urmare, este nevoie de o regândire a consumului de carne și a deșeurilor mai puține și, în schimb, a mai multor alimente regionale și sezoniere din agricultura durabilă.
Documentul de poziție pe care Basel îl mănâncă în mod durabil - Cantonul ca model arată modul în care Cantonul Basel-Stadt își asumă responsabilitatea pentru dezvoltarea și implementarea unei politici alimentare durabile și ecologice. Procedând astfel, respectă principiul precauției, în același timp consolidează conștientizarea nutriției durabile, etice și sănătoase și contribuie la asigurarea mijloacelor de trai ale generațiilor viitoare.
Basel devine un pionier al sustenabilității
Pe lângă activitățile sale anterioare, cantonul Basel-Stadt ar trebui să urmărească și obiective mai ambițioase. Instituțiile de stat și beneficiarii de subvenții, cum ar fi administrația cantonală, școlile și universitățile, spitalele și casele de bătrâni și bătrâni ar trebui să ofere cel puțin 80% alimente produse în mod organic (modelul de la Copenhaga). Cantonul ar trebui, de asemenea, să se implice în rețelele naționale și internaționale.
În plus, cantonul de pe Allmend ar trebui, de asemenea, să promoveze sustenabilitatea, astfel încât opțiunile de catering și piețele să fie, de asemenea, trecute la alimentele ecologice pe termen lung. De asemenea, el extinde comunicarea pentru ofertele existente.
La urma urmei, terenul pe care îl deține ar trebui să fie gestionat în mod durabil, fără utilizarea pesticidelor sintetice și a îngrășămintelor artificiale. În plus, el ar trebui să planteze legume și fructe comestibile în fiecare trimestru.