Basmul alimentelor sărace în nutrienți - FOCUS Online

nutrient

Fructele și legumele noastre sunt bogate în substanțe vitale. Basmul alimentelor sărace în nutrienți persistă, dar nu este adevărat. Planta în sine nu ar putea supraviețui unei deficiențe extreme, deoarece are nevoie de nutrienți la fel ca oamenii. „Chiar dacă fructele și legumele provin deseori din agricultura intensivă, conținutul de nutrienți este la fel de mare ca acum 50 de ani”, spune expertul în nutriție Antje Gahl. Cu toate acestea, din cauza influențelor de mediu și climatice, conținutul de nutrienți este supus fluctuațiilor naturale. „De aceea este cu atât mai important să folosim o selecție largă de fructe și legume pe tot parcursul anului în dieta noastră zilnică”, explică omul de știință.

basmul

Fructele și legumele proaspăt recoltate conțin majoritatea vitaminelor și mineralelor. Cu toate acestea, după câteva zile, conținutul de nutrienți poate fi mult redus prin expunerea la aer și lumină. Prin urmare, trebuie să utilizați întotdeauna produse proaspete cât mai curând posibil.