Basmul deficitului de vitamina D; Dr.
- Acasă
- Știri
- Baza de date aditivă
- Extra sănătos
- Lexicon alimentar pentru copii
- Dr. Watson live
- Dragă Dr. Watson
- Dr. Principiile lui Watson
- Acesta este modul în care Dr. Watson
- Despre aditivi
- imprima
- a lua legatura
Frankfurter Rundschau își face griji cu privire la cei mici: „Majoritatea copiilor suferă de deficit de vitamina D”, a raportat ziarul la începutul anului 2018.
Și „Fundația pentru sănătatea copiilor” prezidată de recent criticatul profesor de la München, Berthold Koletzko (vezi DR. WATSON din 18 septembrie 2017), chiar a avertizat în newsletter-ul său la începutul anului 2018: „Copiii în special pot suferi de un deficit riscant de vitamina D și copiii mici sunt afectați, deoarece conținutul de vitamina D al laptelui matern este relativ scăzut ".
Este considerată cea mai perfectă băutură din lume, laptele matern. Din păcate, în opinia prietenilor cu vitamine, aparent are un defect de fabricație fatal. Conține mult prea puțină vitamină D. O omisiune gravă, critică criticii laptelui matern, care, desigur, cred că știu mult mai bine decât natura mamă: „În copilărie, aportul de vitamina D din laptele matern nu este suficient pentru a satisface nevoile”, susține de exemplu Societatea Germană pentru medicină pediatrică și pentru adolescenți (DGKJ).
Acum, desigur, mulți s-ar gândi: dacă laptele matern conține doar puțină vitamină D, vor exista motive pentru asta. Nu poate fi complet greșit, altfel oamenii ar fi dispărut cu secole în urmă sau cel puțin ar fi fost răsuciți din cauza oaselor slabe.
Și într-adevăr, copiii se înțeleg bine cu vitamina D din laptele matern. Nu vor mai mult de atât. Se pare că chiar fac tot posibilul să se apere împotriva dozei de vitamina D din pastile.
Un studiu realizat în 2006 de Universitatea Medicală din Carolina de Sud a arătat că, atunci când bebelușilor li se administrează suplimentar vitamina D în pilulă, aceștia nu mai au în sânge decât băutorii de lapte matern. Nu a existat „nicio diferență” între nivelurile dintre sugarii cărora li s-a administrat suplimentar vitamina D și cei care au băut doar lapte matern cu conținut scăzut de vitamina D.
Cum se face? Evident, nu vor aceste lucruri pentru că pur și simplu nu au nevoie de ele. Îl pui imediat. De acolo până la propriul depozit al corpului. Prea puțină vitamină D nu este bună, deoarece oasele se putrezesc. Nici prea mult nu este bine, pentru că atunci persoana se calcifică.
Și asta se poate întâmpla copiilor cu doar 10 micrograme pe zi, avertizează Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor din Berlin (BfR), cea mai înaltă autoritate de stat din Germania pentru siguranța alimentelor.
10 micrograme sau 400 UI (unități internaționale). Aceasta este exact suma pe care copiii din această țară o doresc în mod conștient. Toți copiii. Deoarece Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) consideră că acest lucru este adecvat. Fără excepție, toți experții sunt în favoarea. Nu există nimeni care să se îndoiască de această vitaminizare obligatorie pentru copii.
Dar Berlin Risk Institute raportează că, la „unii sugari”, limitele superioare ale ceea ce era tolerabil au fost „depășite și s-a produs hipercalcemie” chiar și cu această cantitate. Aceasta este ceea ce scrie la pagina 68 a unui aviz BfR despre „Vitaminele din alimente” din 2004.
Hipercalcemia înseamnă: prea mult calciu în organism. Rezultatul: calcificarea. Pericolul pentru inimă, creier, rinichi și slăbiciune musculară poate, de asemenea, să amenințe.
Acesta este motivul pentru care unii copii reacționează cu rezistență: „După ce am început tabletele - scuipând, țâșnind, strigând, copiii erau neliniștiți, nu mai voiau să doarmă”, relatează o mamă pe internet.
Teribil pentru copil, un astfel de șoc vitaminic. Nu este de mirare că mama natură protejează copiii de astfel de riscuri și efecte secundare prin vitamina D și eliberează foarte puțin din ea în laptele matern.
Chiar dacă mama înghite o vitamină D suplimentară, ea economisește copilul, potrivit studiului din Carolina de Sud.
În orice caz, ea încearcă cât de bine poate.
Când mama înghite respectivele 10 micrograme de vitamina D (sau 400 de unități internaționale) pe zi, aparent le filtrează din laptele matern pentru a-și proteja copilul.
Numai atunci când mama este literalmente inundată de ea, cu 6400 UI (160 micrograme), corpul ei știe să se ajute altfel decât să transmită o parte din aceasta copilului.
Aportul excesiv de vitamine suplimentare perturbă aparent autoreglarea organismului, care altfel funcționează fără probleme.
De îndată ce soarele strălucește, vitamina se produce în organism. Potrivit BfR, „de 3 ori 15 minute pe săptămână” este suficient „pentru a furniza cantitatea necesară de vitamina D”. O anumită cantitate de vitamina D este stocată în organism timp de zile cu soare puțin. Și există un pic de mâncare, cum ar fi ciuperci, lapte, unt, brânză, pește și, desigur, legendarul ulei de ficat de cod.
Dar astăzi organismul nu se mai poate salva de la inundația omniprezentă de vitamina D, de la cabinetele medicilor și farmaciile, farmaciile și supermarketurile.
Cutia albastră de carton cu Orthomol natal, de exemplu („conține substanțe nutritive importante pentru dezvoltarea copilului”), cu 15 micrograme (600 i.E.) de vitamina D. Sau popularii gnomi fructiferi de la Danone: De asemenea, conțin vitamina D.
Acest lucru este bineînțeles bun pentru companiile de vitamine, deoarece acestea pot vinde mai mult.
Dar copiii au nevoie chiar de lucrurile astea? Nu chiar, crede Mama Natura.
Adevărul este: nimeni nu știe de câtă vitamină D are nevoie un astfel de copil.
Din păcate, „nu este posibil să se furnizeze informații precise cu privire la nevoile umane”, a declarat institutul de stat pentru evaluarea riscurilor în declarația sa extinsă privind „utilizarea vitaminelor în alimente”.
Și dacă oamenii nu numai că au vitamina D produsă de soare, ci și o ingerează cu mâncarea lor, atunci aceasta nu se reflectă neapărat într-un conținut mai mare de vitamina D în sânge: „Aportul alimentar de vitamina D” spune că Institute, „se corelează doar slab” cu concentrația din sânge.
În plus, există „lacune de cunoaștere” aparent uimitoare, de exemplu despre capacitatea de stocare a corpului. În acest sens, informațiile sunt deosebit de importante „pentru a putea evalua mai bine nevoia de vitamina D în absența razelor solare, în special în lunile de iarnă la toate grupele de vârstă”.
Institutul a scris asta în 2004 și, conform informațiilor furnizate de autoritate, la cererea DR.
Deci: De fapt, nu există cunoștințe fiabile despre nevoie. Nimeni nu știe cât de mult ar trebui să conțină o persoană D.
Cu toate acestea, valoarea normei a fost crescută din ce în ce mai mult.
27,5 nanomoli pe litru de sânge este în regulă, a decis în 2002 grupul consultativ științific responsabil al Uniunii Europene (SCF). Adică 11,2 nanograme pe mililitru.
Și a constatat că „în mod surprinzător”, cele mai scăzute niveluri de vitamine au fost măsurate în sângele oamenilor din sudul însorit al Europei: 80% dintre greci erau sub 30 de nanomoli, dar doar 18% dintre norvegieni.
Tocmai acolo unde soarele strălucește mult, oamenii au chiar o „deficiență” - cel puțin conform standardelor actuale.
Deoarece: Între timp, standardele au fost înăsprite, bara a fost stabilită și mai mare, ca să spunem așa, la 50 nanomoli pe litru (20 nanograme pe litru).
Desigur, acest lucru nu are nicio legătură cu știința exactă: acestea sunt doar „estimări”, „recomandări” care sunt adoptate, de exemplu, la o „masă rotundă”.
Apoi, mass-media diseminează recomandările. „Vitamina D: Multe persoane au fost insuficiente”, a raportat, de exemplu, standardul austriac.
Și a proclamat: „Majoritatea oamenilor ar trebui să ia suplimente de vitamina D”. Ziarul vorbise cu un om pe nume Michael Holick și pur și simplu își adoptase opiniile.
Holick este director al Clinicii pentru bolile osoase și al Centrului de cercetare pentru helioterapie, lumină și cercetare cutanată din Boston, SUA. Și, așa cum este obișnuit în această scenă, el are o întreagă serie de sponsori din mediul relevant: Merck, Procter & Gamble, Amgen, Novartis, Quest Diagnostics.
Profesorii care dau alarma cu voce tare sunt de obicei strâns asociați cu industria vitaminelor.
În prim-plan se află profesorul Hans Konrad Biesalski de la Universitatea din Stuttgart-Hohenheim (vezi DR. WATSON din 29 mai 2013). În 2009 a organizat deja o „discuție despre nutriția Hohenheim” pe tema „Aprovizionare insuficientă de vitamina D în Germania”.
Și, desigur, Uniunea Europeană invită în mod regulat producătorii de vitamine atunci când vine vorba de satisfacerea necesităților de vitamine. De exemplu, în rețeaua UE cu codul de proiect FP7-613977-ODIN. Titlul detaliat: „Soluții pe bază de alimente pentru aprovizionarea și sănătatea optimă cu vitamina D pe tot parcursul vieții”.
Sunt implicați angajați dintr-un total de 30 de instituții din 18 țări din Europa, inclusiv Institutul german Robert Koch, cea mai înaltă agenție guvernamentală pentru controlul bolilor din Germania, precum și Universitatea din Freiburg și Universitatea de Medicină din Graz, Austria.
Cea mai mare companie de vitamine din lume, DSM din Olanda, precum și Danone, producătorul de pitic de fructe, și mulți alții sunt, de asemenea, parteneri. Acest lucru este atât de frecvent în Uniunea Europeană: întreprinderile interesate sunt, de asemenea, la bord.
Principalii jucători ai Fundației pentru Sănătatea Copiilor sunt, de asemenea, strâns asociați cu industria. „De ce bebelușii au nevoie de vitamina D chiar acum”, a titrat ea în buletinul informativ din ianuarie 2018. Și i-a reamintit că tuturor sugarilor și copiilor cu vârsta de până la un an și jumătate trebuie „să li se prescrie 400 până la 500 de unități de vitamina D 3 zilnic”.
Și „profesorul Dr. Berthold Koletzko, expert în metabolism la Spitalul Universitar pentru Copii din München și președinte al Fundației pentru Sănătatea Copiilor, ”a explicat personal importanța vitaminei.
Este cel mai influent expert în nutriția copiilor și unul dintre cei mai întreprinzători din țară. Așa cum arată CV-ul său oficial, pe care universitatea sa îl publică pe internet, fondurile de cercetare se învârt, inclusiv de la compania de gnomi de fructe Danone și compania de vitamine DSM.
Fundația pentru Sănătatea Copiilor are și un „Cerc de prieteni”, a cărui primă președintă este Dr. Karin Bergmann, proprietarul afacerii Dr. Bergmann - Relații alimentare. Danone și producătorul german de vitamina D Hexal sunt, de asemenea, printre clienții lor.
Experții independenți văd hype vitamina D destul de critic: The Stiftung Warentest raportează în numărul său actual despre „vitamina dezamăgită” și chiar avertizează despre daune.
Oamenii de știință cu hormoni („endocrinologi”), precum profesorul lui Bochum, Helmut Schatz, purtător de cuvânt de presă pentru Societatea Germană de Endocrinologie, sunt, de asemenea, mai rezervați și mai îndepărtați din punct de vedere critic.
Nici el nu este împotriva administrării standard a vitaminei D la sugari.
Potrivit lui Schatz, vitamina D este indicată clar pentru prevenirea rahitismului la nou-născuți, pentru înmuierea oaselor din cauza bolilor intestinale, pentru insuficiența renală și pentru eșecul funcției paratiroide. Este, de asemenea, indicat pentru „terapia de bază” în osteoporoză și pentru prevenirea acesteia la persoanele cu vârsta de 65 de ani și peste, mai ales dacă locuiesc în case de bătrâni sau de bătrâni.
Pentru toate celelalte boli, un beneficiu clar nu a fost dovedit. Așadar, nu are rost dacă toată lumea înghite vitamina D acum, spune profesorul: „Din punctul meu de vedere, constatările disponibile până acum nu permit recomandări pentru suplimentarea cu vitamina D pentru populația generală”.
De asemenea, el nu consideră oportun să se vorbească despre o „deficiență” atunci când valoarea standard de 50 nanomoli pe litru (20 nanograme pe mililitru) nu este atinsă.
Conform definiției Institutului Robert Koch din Berlin, valorile cuprinse între 25 și 50 nanomoli (10-20 nanograme pe litru) sunt doar o „aprovizionare suboptimală” și abia atunci începe „deficiența”.
Dacă în unele boli se măsoară un nivel scăzut de vitamina D, atunci aceasta nu este o dovadă că suplimentele de vitamine sunt benefice. Deoarece în multe boli, „un statut scăzut de vitamina D este mai probabil consecința și nu cauza acestor tulburări”.
Și nivelurile mai ridicate de vitamina D nu înseamnă neapărat o viață mai bună: la fel de puțin din aceasta este nesănătos, prea mult poate fi dăunător.
Inima, în special, este expusă riscului de calcificare.
În 2015, cercetătorii de la Universitatea din Copenhaga au arătat că, cu cât nivelul lor de vitamina D este mai mare în organism, cu atât mai mulți oameni suferă de boli de inimă, inclusiv accidente vasculare cerebrale. Au murit chiar mai devreme, mai ales cu niveluri extrem de ridicate ale vitaminei în tendință.
Un studiu realizat de University College London anul trecut asupra rezidenților unei case de bătrâni a constatat că cei mai fragili au fost cei care au luat pastile de vitamina D.
Așadar, mama natură are motive întemeiate să protejeze copiii de o supradoză de vitamina soarelui.
Mai multe despre vitamine și despre ceea ce este bun pentru copii:
Hans-Ulrich Grimm
Grădina zoologică din cauciuc îi face pe copii fericiți, bolnavi și grași oricum
Alimentația copiilor - ce este bine și ce este dăunător
Droemer Verlag 2017, 320 de pagini
ISBN: 978-3-426-27642-6