Bătălia pentru pâine Materii prime rare, prețuri ridicate - manager magazin
Klaus Gehrig este înalt și puternic - din toate punctele de vedere. Gigantul de doi metri Gehrig este omul puternic de la Lidl. Și în acest rol, el a fost observat până acum doar ca o scădere a prețului. Multă vreme, Lidl și rivalul său german Aldi au avut o singură direcție în ceea ce privește prețurile, iar aceasta a scăzut. Prin urmare, următoarele cuvinte - pronunțate într-un interviu acordat SPIEGEL ONLINE - nu se potrivesc de fapt cu obrazul Klaus Gehrig: "Presiunea asupra prețurilor la alimente va continua să crească puternic. Timpul reducerilor permanente de prețuri a trecut."
Recolte slabe, cerere crescută: decalajul global de aprovizionare va crește în următorii câțiva ani
Din păcate, conducătorul celor mai mari lanțuri alimentare din Europa are dreptate. Va trebui să ne obișnuim cu faptul că prețurile la pâine, unt, carne și legume vor crește.
De peste 40 de ani ne-am bucurat de faptul că alimentele din supermarket au devenit din ce în ce mai ieftine. Dar acum tendința este inversă, prețurile sunt îndreptate în sus. „Era alimentelor ieftine s-a încheiat”, scrie Economistul.
În efectuarea acestei evaluări, nu ar trebui să ne lăsăm confuzați de scăderea prețurilor la materiile prime agricole și alimentare din toamna anului 2008. Calma din partea prețurilor este înșelătoare, deoarece este doar temporară. Aceasta se datorează recesiunii globale persistente, care este legată de tendințele deflaționiste. Așa sunt recesiunile. Cu toate acestea, la fel ca recesiunea, scăderea prețurilor este un fenomen economic temporar care umbreste temporar pe cel structural.
Problema structurală va persista chiar și după încheierea recesiunii. Dacă cererea va crește din nou, ne va lovi cu atât mai tare. Deoarece aceasta este problema de bază de pe piața alimentară globală: creșterea cererii întâmpină stagnarea ofertei - în conformitate cu elementele de bază ale economiei de piață, prețurile cresc într-o astfel de situație. Lucrul fatal pentru consumatori este că această cerere în exces există pentru aproape toate materiile prime și produsele agricole. Fie că este vorba de carne sau orez, porumb sau lapte, cafea sau cacao - recoltele și producția nu pot ține pasul cu cererea a miliarde de consumatori.
Pentru că așa este, trebuie să fie utilizate din ce în ce mai multe consumabile globale. Drept urmare, silozurile și depozitele devin din ce în ce mai goale. Minimele istorice sunt raportate pentru o marfă după alta. Din 1999, stocurile globale de porumb, orez și grâu au scăzut. Și există puține speranțe că pot fi completate în următorii câțiva ani.
Dimpotrivă: decalajul global dintre cerere și ofertă se va lărgi și mai mult în următorii câțiva ani.
Deoarece cererea va crește deoarece - așa cum este descris în capitolele anterioare - numărul persoanelor care mănâncă este în creștere și mulți consumatori din noua clasă de mijloc global își schimbă obiceiurile alimentare. Iar oferta va scădea deoarece - așa cum s-a explicat în detaliu anterior - există din ce în ce mai puțin teren arabil, schimbările climatice vor afecta puternic agricultura și biocombustibilii vor concura cu alimentele.
Prin urmare, trebuie să ne luăm rămas bun de la vremurile de supraproducție, de lacurile de lapte și munții de carne. Mâncare ieftină, întotdeauna disponibilă - asta a fost ieri. Trebuie să ne regândim și să ne obișnuim cu faptul că mâncarea noastră devine din ce în ce mai scumpă. Dar cât de scump va ajunge? Organizația Mondială pentru Alimentație FAO, împreună cu OECD, se aventurează în mod regulat în lumea nutriției și a prețurilor sale. În cea mai recentă perspectivă agricolă 2008-2017, ea se așteaptă la următoarele creșteri de preț până în 2017: carnea de vită și de porc va fi cu 20% mai scumpă, grâul și porumbul cu 40 până la 60% mai scumpe, untul cu peste 60% și uleiurile vegetale cu peste 80% mai scumpe. Doar o minoritate poate fi fericită - comercianții bursieri.
Bunuri agricole - „aurul următorilor ani”
Unde se fac premiile
Chicago, oraș cu vânt. În această dimineață, la sfârșitul lunii octombrie, vântul rece îi conduce pe oameni și mai repede într-un impunător zgârie-nori Art Deco de pe strada West Jackson din districtul financiar.
Aici se află Chicago Board of Trade (CBOT) și aici se produc prețurile celor mai importante bunuri agricole - la nivel mondial. Însoțit de Mary Haffenberg de la CBOT, iau liftul la etajul cinci. Acolo poți urmări agitația și pentru profanul țipetele și neînțelegerile complet de neînțeles la etajul patru de pe o balustradă.
Mary îmi explică aproximativ ce se întâmplă acolo: „Vind grâu, soia și porumb aici, spune ea,„ acolo vite și porci ”. Coloanele numerelor apar pe plăcile electronice gigantice.
Numerele sunt fie verzi, portocalii sau roșii. Există mult roșu de văzut astăzi. Asta înseamnă: prețurile au scăzut față de ziua precedentă (verde înseamnă creșterea prețului, portocaliu fără schimbare).
Aici, în Chicago, prețurile pentru aproape toate materiile prime agricole au fost făcute din 1848 - la nivel global și pe tot parcursul anului. Există câteva alte burse mai mici, în Minneapolis, Kansas, New York (comercializează mărfuri moi, precum cafea și cacao), dar Chicago este locul unde fermierii din întreaga lume privesc.
Mă duc la podea cu Mary. Este chiar după ora zece. Ca întotdeauna, bursa a fost deschisă la 9:30 a.m. Dar deja există bucăți de hârtie, pagini mototolite din Wall Street Journal și pungi cu mâncare nedorită pe podeaua de linoleum negru. Dealerul Vic Lespinasse se sprijină pe un birou, complet calm pe marginea agitației agitate. Bărbatul în jachetă verde strălucitor este la bursă de 25 de ani. Nimic nu-l mai poate scutura - nici măcar numeroasele numere roșii pe care le vede astăzi pe plăcile electronice. El spune liniștit: „Prețurile sunt, desigur, scăzute din cauza crizei financiare”.
Dar pe același ton stoic spune: „Sunt destul de optimist că vor crește din nou pe termen lung”. Ce îl face atât de sigur? Întreb. „Cererea globală de alimente va continua să crească în următorii câțiva ani și decenii.” Nu este singur în optimismul său., guru-ul american al mărfurilor, care locuiește acum în Singapore, spune: „Mizez pe creșterea prețurilor pentru practic toate mărfurile agricole din întreaga lume și sunt în jur de 20”. Bunurile agricole sunt „aurul următorilor ani”. Rogers prezice, prin urmare, o piață bursieră cel puțin până în 2014.
Astfel de perspective de profit atrag în mod natural o specie foarte specială - speculatorii.
Cum determină Kazahstanul prețul grâului
Fermierii de grâu nu culeg succesul
Foarte puțini oameni știu unde este Kazahstanul. Nu este asta undeva în Triunghiul Bermudelor între China, India și Rusia? Și nu aparținea nici măcar Uniunii Sovietice căzute? Kazahstanul este situat în Asia Centrală. În plus, Kazahstanul este - în ceea ce privește suprafața - una dintre cele mai mari țări din lume. Și, de asemenea, unul dintre cei mai mari producători de grâu.
Câmp de grâu: dacă recolta din Kazahstan nu este atât de bună, asta determină și prețul pâinii noastre
Dacă recolta nu este atât de bună acolo în îndepărtatul Kazahstan, asta va determina în cele din urmă prețul pâinii noastre.
De exemplu, când guvernul kazah a anunțat la sfârșitul lunii februarie 2008 că va impune un tarif asupra exporturilor sale de grâu, reducând astfel oferta pe piața mondială, prețurile grâului din Chicago au crescut brusc cu 22 la sută. A fost un record; un astfel de salt într-o singură zi nu a mai fost văzut niciodată în Chicago.
Piața mondială a grâului este acum foarte sensibilă. La fiecare schimbare dintr-un colț îndepărtat al lumii, el reacționează imediat și cu excursii violente în sus. Astfel, în aprilie 2008, prețul grâului a crescut la un nivel record.
Dintr-o dată, jumătate din lume a fost într-un tumult - din Franța până în Japonia. Deoarece grâul este o parte importantă a pâinii, prețurile pâinii au crescut. În Franța, prețul iubitei baghete a depășit brusc limita de preț din punct de vedere psihologic de un euro, ceea ce a declanșat aproape o revoltă populară acolo.
Ceea ce francezii bagheta lor sunt pastele pentru italieni, dintre care cel mai important ingredient este făina de grâu dur. Producătorul de paste Barilla și-a crescut prețurile la paste cu 40% într-un an și jumătate și a trebuit să ia multe bătăi de la italienii furioși care s-au adunat la demonstrații și greve împotriva prețurilor ridicate ale pastelor. Iar producătorii japonezi de tăiței nu mai puteau sta. În Japonia, de exemplu, au crescut prețurile tăiței instant, un aliment esențial important pentru japonezi. „Cup Noodle” de la Nissin, un produs clasic de tăiței instantanee, a crescut pentru prima dată în ultimii 17 ani.
Piața grâului este un bun exemplu despre cât de repede și imediat afectează prețurile pieței mondiale prețurile de consum.
Pentru că această piață este foarte strânsă. Acesta este modul în care economiștii descriu o piață care are foarte puțini furnizori. Doar câteva țări sunt capabile să exporte cantități mari de grâu. SUA, Canada, Australia și Argentina sunt în mod tradițional unele dintre marile nume ale acestei afaceri, dar sunt implicate și țări din Europa de Est, precum Ucraina și Kazahstan. Dacă unul dintre aceste state nu reușește ca exportator sau trebuie să își reducă exporturile, există o problemă. Luați Australia, de exemplu: din cauza schimbărilor climatice acum clar vizibile, secetele apar din nou și din nou. Apoi, volumele de recoltă scad și, desigur, exporturile. Acest lucru s-a întâmplat în 2007, când Australia a trebuit să-și reducă exporturile de la 16 la 10 milioane de tone.
De ce piața grâului este atât de nervoasă și reacționează la fiecare schimbare, oricât de mică ar fi, este ușor de explicat: oferta cu greu poate ține pasul cu cererea. Cu alte cuvinte, consumul este mai mare decât producția. Gerd Sonnleitner, președintele Asociației Fermierilor din Germania, spune: „Majoritatea consumatorilor nu au realizat încă că în ultimii zece ani am avut o singură recoltă de cereale (și anume în recolta 2004/05) care a depășit consumul anual”. Dacă una dintre țările clasice de grâu are probleme de recoltare într-o situație atât de tensionată, piața reacționează nervos și prețurile cresc.
Deci, în nouă din ultimii zece ani, rezervele au trebuit utilizate. Astfel, stocurile de grâu au scăzut an de an - până când au fost doar 280 de milioane de bușeli în recolta 2007/08 (sfârșitul lunii august). Acesta a fost cel mai scăzut nivel din ultimii 60 de ani. Greg Wagner de la Horizon, unul dintre principalii analiști agricoli din Chicago, numește acest număr „absolut șocant”. Deoarece stocurile reduse înseamnă că nu ne mai putem permite o altă recoltă proastă oriunde în lume. Datorită recoltei foarte bune din 2008/2009, rezervele stocate în multe silozuri au fost completate oarecum, dar suntem încă departe de maximele calmante din anii precedenți. Și probabil că nu vom mai realiza acest lucru niciodată, deoarece, potrivit experților, producția de cereale cu greu va putea ține pasul cu creșterea cererii în următorii ani. Prin urmare, situația de pe piața grâului va rămâne tensionată. Prețurile ridicate sunt garantate.
Și, de parcă nu ar fi fost destul de rău, există acum un alt pericol pentru recoltele de grâu: o ciupercă cu abrevierea Ug99 pune în pericol câmpurile de grâu. Se numește Ug99 pentru că a apărut pentru prima dată în 1999 în Uganda, Africa, și de acolo și-a început campania de exterminare.
Mai întâi s-a răspândit în Africa de Est, apoi a făcut saltul peste Marea Roșie în Yemen și Iran. Acum amenință Pakistanul și India, ceea ce ar avea consecințe devastatoare, mai ales acolo. „Această nouă ciupercă are un mare potențial de a ne distruge grâul”, spune laureatul Premiului Nobel Norman Borlaug, potrivit Wall Street Journal.