Baton de cartofi dulci cu curcuma - rețeta sportivului Bară de cartofi dulci cu curcuma
Batoane de cartofi dulci cu curcuma
Împreună cu Bitburger 0,0% vă prezentăm 25 de rețete pentru motocicliști și sportivi. De data aceasta: un baton de cartofi dulci cu curcuma pentru a te face din cartea Flowfood.
Ingrediente pentru 48 de bare:
- 400 g cartofi dulci (cântăriți gata de gătit)
- 400 ml apă
- 50 g migdale
- 150 g vișine uscate
- 400 g faina integrala de spelta
- 60 g quinoa pufată
- 50 g migdale măcinate
- 1 linguriță sare
- 200 g mango uscat (neindulcit)
- 120 g sirop de arțar
- 120 g unt de migdale
- 1 linguriță turmeric măcinat
- coajă rasă și suc de două lămâi netratate
Această rețetă provine din cartea Flowfood. Conține 80 de rețete pentru baruri, mingi, geluri sportive și altele Preț: 19,90 euro. Pentru a fi comandat la www.pala-verlag.de
Preparare (45 minute + 10 minute timp de coacere)
1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Tăiați cartofii dulci curățați în cuburi (aproximativ 1,5 cm). Puneți-le într-o cratiță cu apă și fierbeți-le aproximativ 15 minute până se înmoaie.
2. Între timp, tocați aproximativ migdalele cu un cuțit. Tocam grosolan visinele uscate cu un cutit. Puneți ambele ingrediente într-un castron mare. Apoi adăugați făina integrală de speltar, quinoa pufată, migdalele măcinate și sarea la amestecul de migdale și vișine.
3. Puneți într-un blender cartofii dulci fierți moale cu apa de gătit, mangoul uscat, untul de migdale și siropul de arțar. Adăugați curcuma măcinată, coaja rasă și sucul de lămâie și faceți piure totul fin.
3. Adăugați cartoful dulce și piureul de mango la ingredientele uscate din vas și frământați totul bine cu mâinile.
4. Tapetați o foaie de copt cu o foaie de hârtie pergament sau o covor de copt și întindeți amestecul pe ea la fel de gros ca un deget. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o lingură și o puteți scufunda în apă din când în când.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ zece minute. Scoateți din cuptor și tăiați în bare după răcire.
Dacă o foaie de copt întreagă (aproximativ 48 de bare) este prea mare pentru dvs., puteți pregăti doar jumătate din amestecul de bare și o puteți întinde pe o parte a fisei de copt.
Iată ce spune ecotrofologul calificat Günter Wagner:
„Bara de cartofi dulci vegani conține 95 kcal pe 40 de porții, dintre care 60% sunt carbohidrați. Acest lucru îl face adecvat ca furnizor de energie pentru curse, maratoane și excursii sportive. De asemenea, este bogat în vitamina A. "
Günter Wagner, om de știință nutrițional calificat de la Institutul german de nutriție sportivă din Bad Nauheim și coautor al cărții Flowfood.