Bătrânii adesea nu pot mânca bine
A mânca sănătos este o necesitate pentru persoanele în vârstă. De fapt. Dar dacă lipsesc banii, devine aproape imposibil pentru cei afectați să obțină alimente de înaltă calitate. Și pe deasupra, cei mai mulți dintre ei nici nu știu de ce are nevoie cu adevărat corpul lor. De aceea, asociația LichtBlick Seniorenhilfe a lansat recent un proiect foarte special: cutia de alimente oarecum diferită - care oferă pensionarilor care au nevoie de vitamine și multă joie de vivre.
Dacă doriți să mâncați sănătos, trebuie să vă planificați mesele foarte specific, sfătuiți experții.
Siegrid P. este foarte bun la gătit până la pământ. „Bineînțeles că am învățat asta de la mama și bunica mea”, spune hotărât tânărul de 82 de ani. Așadar, cu varză murată, varză roșie, fasole, tocană, piure de cartofi sau legume prăjite sunt pe masă. „Sunt omnivoră”, spune ea zâmbind. Desigur, gătim proaspete în fiecare zi. După micul dejun, Siegrid P. din districtul Münster începe să-și planifice mesele: la ce vreau să mănânc astăzi, se gândește ea; ce mâine, ce poimâine? Pentru că planificarea este importantă.
Pentru a merge la cumpărături în următorul oraș mai mare, trebuie să ia autobuzul, care este obositor, așa că conduce doar de două ori pe săptămână - acolo cumpără cele mai importante provizii, pâine proaspătă și carne bună. Cel puțin poate obține lucruri mici și legume proaspete într-un mic magazin local; Ouă proaspete sunt disponibile de la fermierul din colț. Siegrid P. nu are viciu, nici nu și-o putea permite financiar. Dar se răsfește cu ceva: și anume mâncare foarte bună, spune ea. Și asta datorită sprijinului asociației LichtBlick Seniorenhilfe. „Sear bacon și ceapă în ulei bun de rapiță, servit cu piure de cartofi - este atât de delicios”, entuziasmează vârsta de 82 de ani.
Siegrid P. se descrie pe sine ca fiind „omnivoră” și gătește proaspătă în fiecare zi.
Foto: LichtBlick Seniorenhilfe e. V.
"Dieta care este bună pentru tine este întotdeauna cea mai bună."
Monika Bischoff ecotrofolog calificat
Pentru a înrăutăți lucrurile, vârstnicii nu au învățat adesea ce înseamnă o dietă „bună”. „Știu un tânăr de 93 de ani care spune întotdeauna:„ A trebuit întotdeauna să-mi fie foame. Pur și simplu nu mai vreau să îngheț ‘, spune Moraldo și oftează. „Persoanele vârstnice trebuie să mănânce bine - dar nu pot. Este într-adevăr păcat ".
Asociația LichtBlick Seniorenhilfe din Münster a început, așadar, un proiect complet nou: lăzi alimentare care nu sunt doar echipate cu lucruri care se aprovizionează cu cămarile pensionarilor nevoiași, dar mai ales cu alimente care sunt pur și simplu deosebit de bune - și că seniorii nu s-ar cumpăra niciodată. Legume bune, de exemplu. În primăvară, seniori au primit aproximativ câteva tulpini de sparanghel. „Nebun”, a spus o doamnă în vârstă. Moraldo explică: „Bineînțeles că nu ți-o poți permite singur”.
Adesea există fructe bune. „O doamnă mi-a explicat că a încercat cu adevărat totul; de asemenea, „fructul cu adevărat exotic”, continuă Moraldo. „Am întrebat ce vrea să spună prin asta: a fost un kiwi.” Altă dată sunt pulpe de pui de la un măcelar organic, uneori un ulei de marcă bun sau chiar lapte organic. „Un pensionar mi-a spus uimit: Are un gust mult mai bun decât laptele de lungă durată”, își amintește Moraldo. Următorul este foarte important pentru angajatul LichtBlick: De fiecare dată trebuie să existe „ceva pentru suflet”. De exemplu, ciocolată de înaltă calitate, biscuiți fini; o sticlă bună de bere pentru bărbați și un piccolo pentru femei. Pentru că, cu acest proiect, doamnele LichtBlick vor și ele să-și încurajeze seniori să facă ceva bun pentru ei înșiși. Moraldo știe: „Și asta este o astfel de sarcină”.
Siegrid P., la urma urmei, îi place să facă ceva bun pentru ea însăși: în fiecare zi, cu gătitul ei de casă. Pentru a face acest lucru, ea pune masa și aranjează mâncarea frumos. „Îmi iau timpul pentru asta”, spune convingător tânărul de 82 de ani.
„Pentru că este doar distractiv să mergi la masă cu pofta de mâncare”. Apoi mănâncă mâncarea încet, cu plăcere. Și la sfârșit, ea trimite o mulțumire tăcută cerului. Și atunci știu: „Acum sunt mulțumit”.
Autor: Nina Praun - Sursa: LichtBlick-Magazin 2/20
"Seniori noștri încearcă să obțină cât mai mult posibil cât mai ieftin posibil."
Andrea Moraldo, angajat LichtBlick