Băutură de cacao; nkepulver - mai mult zahăr decât cacao - Stiftung Warentest
conţinut
Un munte mic de cacao și o grămadă mare de zahăr fac o pulbere de băutură maro deschis, care conține cacao. Fiecare copil îi cunoaște pe Kaba și pe Nesquik. Cu ea au crescut generații întregi. În test: 25 de băuturi sub formă de pudră de cacao. Doar nouă sunt bune. test.de spune de ce.
Mult zahăr, multe calorii
„Pur și simplu puneți cinci până la șase lingurițe de pudră de cacao într-un pahar cu lapte rece sau cald.” Gata. Iată ce scrie pe cutia Cho-Quick a lui Penny. Mixul stâncă. Cacao este la fel de dulce ca zahărul. Fiecare pahar conține echivalentul a șapte cuburi de zahăr și jumătate. Exact 19,1 grame de zahăr. Numai pulberea de cacao aduce 93 kilocalorii, laptele cu conținut scăzut de grăsime încă 116, face 209 kilocalorii pentru un pahar de cacao. Asta este mult. Prea mult pentru copiii mici.
Două lingurițe sunt suficiente
Stiftung Warentest a examinat 25 de băuturi praf de cacao. Întotdeauna pregătit conform recomandărilor furnizorului. Testerii au dozat pulberea așa cum este indicat pe ambalaj. Rezultat: Cacao finită este adesea extrem de dulce și are prea multe calorii. Furnizorii exagerează compoziția și doza. Conținut de zahăr: până la 81%. O linguriță grămadă de pulbere corespunde în medie cu o bucată de zahăr. Două lingurițe de pulbere pe un pahar de lapte sunt mai mult decât suficiente pentru copiii sub șase ani. Experții în nutriție recomandă doar o linguriță și jumătate.
Sarotti se prăbușește
Băuturile organice sub formă de pudră de la Alnatura și Naturata, pudra de băutură de la Arko și pudra de ciocolată de la Nestlé, Sarotti și Rapunzel (de asemenea bio) conțin cea mai mică cantitate de zahăr pe porție. Conținutul de zahăr pe pahar: fiecare mai puțin de 10 grame. Dar numai zahărul nu este totul. Mirosul și gustul trebuie, de asemenea, să fie corecte. Evaluarea senzorială arată dacă băuturile sub formă de praf păstrează ceea ce promit: și anume, gustul tipic de cacao. Arko și Sarotti își iau acum la revedere. Arko iese din alergare cu o notă artificială puternică de unt de caramel, Sarotti miroase și are gust de hârtie și carton.
Cadmiu în cacao
Desigur, pudra de cacao nu trebuie să conțină substanțe nocive. Stiftung Warentest a verificat pentru prima dată cadmiu. Aici își iau rămas bun produsele ecologice Alnatura, Naturata și Rapunzel. Acestea conțin o cantitate relativ mare de cadmiu. În mod semnificativ mai mult decât celelalte produse din test. Evaluarea poluanților: suficientă doar. Acest lucru se poate datora originii cacao. În unele zone de creștere, solurile sunt bogate în mod natural în cadmiu. Metalul greu poate provoca leziuni renale în cantități mari. Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor recomandă maximum 0,3 miligrame de cadmiu pe kilogram de ciocolată. La urma urmei: pudra de cacao este sub ea. De asemenea, produsele organice.
Otravă de mucegai în Kaba
În contrast, testerii au găsit o toxină de mucegai în marca tradițională Kaba. Ocratoxina A este numele substanței care poate apărea în timpul depozitării boabelor de cacao. În cantități mai mari, toxina mucegaiului poate afecta rinichii sau poate ataca sistemul imunitar. Este cancerigen în experimentele pe animale. Nu există încă o limită legală. Dar regula este: cu cât este mai puțin cu atât mai bine. Pentru Kaba, evaluarea poluanților este, prin urmare, suficientă.
Bun Cao în față
În cele din urmă, există nouă băuturi bune de pudră de cacao. Cel mai bun general este Goody Cao de la Lidl. Rezultatul testului: bun, nota 1,8. Goody Cao este, de asemenea, ieftin. Prețul pe kilogram numai 2,11 euro. Băuturile sub formă de pudră de la Rewe ja!, Gepa Bio Cacoba, Suchard Kakaoexpress, Milka Schokodrink și Aldi Nord Combo sunt de asemenea bune. Nesquik ajunge la mijlocul terenului. Principala critică a testerilor: publicitatea cu vitamine și aditivi minerali. Sugerează un aliment sănătos, deși băuturile sub formă de pudră sunt în principal produse de cofetărie cu zahăr. Același lucru este valabil și pentru Kaba, Krüger și unele produse cu reducere.
Pudra de ciocolata mai putin dulce
Pudra de ciocolată adevărată conține mai multă cacao decât băuturile sub formă de pudră care conțin cacao. Cea mai bună pudră de ciocolată din test se numește Caotina Surfin. Preț pe kilogram: 9,00 euro. Ciocolata caldă Nestlé și Hachez chocolat au lait sunt de asemenea bune. Apropo, pulberile de zahăr reduse, precum zahărul redus Nesquik, nu sunt mai bune. Deși conțin mai puțin zahăr de uz casnic, conțin amestecul de carbohidrați maltodextrină. Nu are un gust la fel de dulce, dar are la fel de multe calorii ca zahărul alb. Alternativă: o pudră de ciocolată bună. În general conțin mai puțin zahăr.