Băuturi alcoolice - băuturi alcoolice intoxicante, fără multe vitamine
Cuprins spirite
Produse populare din magazinul nostru
Lichidele alcoolice sunt denumite băuturi spirtoase, care sunt produse prin distilarea sau distilarea diferitelor produse vegetale (fructe, cereale), prin care produsele trebuie să treacă mai întâi printr-un proces de fermentare.
Astfel de băuturi aparțin categoriei bunurilor de lux și, conform liniilor directoare ale Uniunii Europene, trebuie să aibă cel puțin 15% alcool în volum. În limbaj colocvial, astfel de lichide sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de schnapps sau fusel (dacă calitatea este foarte slabă).
Băuturi spirtoase - Vitamine și nutrienți
Băuturile alcoolice conțin puține vitamine și alte ingrediente valoroase. Băuturile alcoolice au în majoritate efecte intoxicante și dezinhibante asupra oamenilor.
În plus, există întârzieri de reacție și tulburări de echilibru. Din aceste motive, alcoolul poate fi destul de periculos. Cu cât se consumă mai mult alcool, cu atât pot fi mai mari limitările fizice.
Spiritele - Utilizări în bucătărie
De obicei se beau drept sau se folosesc în cocktailuri sau băuturi lungi. Dar le puteți folosi și pentru gătit și le puteți rafina sosurile, de exemplu.
De asemenea, sunt folosite uneori și pentru rețetele de tort. Unii oameni folosesc romul pentru a face tarte sau prăjituri.
- Un mod special de utilizare este așa-numitul flambing. În acest scop, anumite feluri de mâncare (de exemplu, Kaiserschmarrn sau Crêpes Suzette) sunt umplute cu un spirit și apoi aprinse. Aceasta transferă aroma în mâncare. Pentru ca acest lucru să funcționeze, spiritul trebuie să aibă un conținut minim de alcool de 40% în volum. În caz contrar, lichidul nu se va aprinde deloc sau va arde doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp.
Spiritele - origine și caracteristici
Băuturile alcoolice sunt cunoscute în toate culturile de pe glob. Oamenii au recunoscut efectele fructelor sau boabelor fermentate cu mii de ani în urmă. Astăzi există reglementări legale pe fiecare continent care reglementează ce trebuie sau ce poate fi conținut în băuturile alcoolice individuale și când o băutură este clasificată ca băutură spirtoasă.
Prezentare generală a spiritelor nutrienților
umfla
USDA: Spirits Link
Burgerstein, Uli P./Schurgast, Hugo/Zimmermann, Michael B.: Manual de nutrienți: Prevenirea și vindecarea printr-o dietă echilibrată Link
Bergner, Karl-Gustav/Emeis, Carl-Christian/Frey, Alfred: stimulente alcoolice Link
Eisenbrand, Gerhard/Schreier, Peter (Hrsg.): RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie. legătură