Băuturi cu iaurt, pâine, budincă de proteine În ce constă hype-ul proteic
De la Gregor Tholl
Din ce în ce mai multe alimente sunt îmbogățite cu proteine. Fitness, mușchii și pierderea de kilograme sunt promise.
Köln/Berlin -
Pâine cu proteine și budincă de proteine: Piața produselor bogate în proteine este în creștere. Ceea ce anterior căutau doar culturistii pentru construirea mușchilor a devenit o tendință în supermarketuri și reducători. Pentru mulți, pare să nu mai fie suficient să consumi proteine cu alimente bogate în mod natural în proteine. Piața alimentelor îmbogățite crește. Produsele lactate speciale beneficiază în special. Le place să facă reclamă cu bărbați și femei.
Potrivit experților din industrie, valul a început, ca multe alte lucruri din dieta din Scandinavia. Pionierul a fost, prin urmare, cooperativa lactată suedeză-daneză Arla („Proteina Arla”).
Ehrmann a lansat gama de produse
Revista „Vice” a blasfemat deja acum câțiva ani: в Ascultați doar o conversație între bărbați de 20 de ani și pun pariu că vor vorbi despre nivelurile zilnice de proteine după câteva minute cel târziu. • Stiftung Warentest și nutriționiștii consideră suficiente produse naturale, cum ar fi quarkul cu conținut scăzut de grăsimi.
Ehrmann, una dintre cele mai mari lactate din Germania, a lansat gama de produse „Proteine înalte” acum aproximativ doi ani. Aceasta include acum cinci tipuri de budinci, șase tipuri de iaurt și băuturi cu iaurt.
Gustare și nu biciuire
Mai multe băuturi cu fructe, kefir și alte produse noi ar trebui să intre pe piață mai târziu în această primăvară. „Pot să ciugulesc și nu trebuie să mă cert, dar este și funcțional, are mai puține grăsimi și este mai scăzut în calorii” este declarația multor clienți, potrivit companiei. „Multe femei mănâncă, de asemenea, budinca de ciocolată proteică ca masă.” Este fără lactoză, fără zahăr și fără gluten.
Ehrmann și-a scos prima dată budinca bogată în proteine în 2017 în Europa de Nord. Au existat multe feedback-uri pozitive în Finlanda și Suedia. În 2018 budinca a fost pusă pe rafturi doar la câteva supermarketuri din Germania. Chiar dacă budinca bogată în proteine este mult mai scumpă decât budinca clasică, vânzările continuă să crească. Între timp, Ehrmann vinde deja aproximativ o treime din cantitatea de budinci de desert cu budinca de proteine, care sunt liderii pieței germane, potrivit companiei.
Construcția musculară, reducerea grăsimii corporale și productivitatea
Alimentele cu proteine sunt, de asemenea, comercializate de marca Foodspring, care, prin cont propriu, este acum activă în Germania, Austria, Elveția, Franța, Belgia, Olanda, Danemarca, Finlanda, Suedia, Italia, Spania și Regatul Unit este și a fost fondată în 2013. „Grupul țintă principal al Foodspring include sportivi în vârstă de 18 până la 34 de ani, pasionați de fitness și toți cei care doresc să ia o dietă sănătoasă”, spune compania din Berlin. Cel mai bine vândut este proteina din zer (proteina din zer).
Tot mai mulți oameni au descoperit beneficiile unei diete pe bază de proteine pentru construirea mușchilor, reducerea grăsimii corporale, succesul atletic și performanța fizică. „Cunoștințele despre acesta și factorul că proteinele se satură mult timp sunt ceea ce o face atât de populară.”
„testul” a fost dedicat „Produselor cu conținut ridicat de proteine”
Stiftung Warentest și-a dedicat recent revista „testul” (numărul 2/2020) subiectului „Produse cu conținut ridicat de proteine” și a verificat 13 dintre acestea - inclusiv pâine, budincă și Skyr (un tip de brânză cremă cu conținut scăzut de grăsimi și proteine, numită islä Indian și în produs este lăudat). Conform legislației UE, alimentelor precum „conținut ridicat de proteine” sau „bogate în proteine” li se permite să utilizeze alimente dacă cel puțin 20 la sută din energie provine din proteine. Toate cele 13 produse au îndeplinit cerința - de exemplu, deoarece au fost special amestecate cu proteine din lapte. Potrivit fundației, cu toate acestea, unele produse au avut un conținut mai mare de calorii decât omologii lor fără proteine suplimentare, în primul rând pâinea proteică, care provine din semințe uleioase în special grase precum susan sau semințe de in.
Concluzie „Sfatul nutrițional” al Stiftung Warentest „a fost:„ Quarkul slab este mai ieftin și oferă o cantitate similară de proteine ca produsele lactate bogate în proteine. Carnea, peștele, leguminoasele, nucile și semințele sunt, de asemenea, surse bune de proteine
Și Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE) devine și mai clar: „Pentru majoritatea oamenilor sănătoși, nu are prea mult sens să mănânce produse îmbogățite în proteine, deoarece acestea sunt aprovizionate în mod adecvat cu proteine. În plus, alimentele cu proteine adăugate nu sunt automat mai sănătoase. Acestea conțin adesea multe grăsimi sau zahăr și/sau diverși aditivi. Prin urmare, este recomandabil să aruncați o privire foarte atentă pe lista ingredientelor pentru a vedea ce conține produsul. (Dpa)