Băuturi răcoritoare în rețete pentru sarcină - Keleya
Deseori fac un atelier cu restauratori și echipa de bucătărie și bar și împreună dezvoltăm băuturi bune și practice pentru preparatele alese. Apoi, fie însoțesc în continuare echipa - fie ambiția lor este trezită, iar noile băuturi sunt dezvoltate independent. Uneori, grupul țintă - femeile însărcinate și care alăptează - necesită pur și simplu o abordare sensibilă a alcoolului. Și: Mulți oameni pur și simplu nu doresc să bea spritzer de mere sau limonadă pe termen lung. Poți obține asta peste tot. Prin urmare, oricine nu vrea să bea este fericit de băuturile bune, pentru adulți, fără alcool.
3. Cât de mult efort este implicat în pregătirea și organizarea ingredientelor?
Asta depinde desigur de băuturi. De exemplu, dacă conține Kombucha - ciuperca de ceai, uneori ai nevoie de un timp de plumb de 14 zile. Băuturile cu chefir de apă durează aproximativ 2-3 zile și un arbust, o băutură răcoritoare de vară cu oțet de mere și fructe, durează o săptămână bună.
În cartea mea, m-am concentrat pe ingrediente care pot fi găsite în fiecare supermarket. Calitatea bună este întotdeauna importantă pentru mine, de preferință organică, mai ales dacă se folosește și coaja, de exemplu cu apă aromată (aici ierburi proaspete, felii de citrice sau castraveți și ghimbir sunt pur și simplu adăugați în apă plată cu câteva ore înainte de servire Apoi puneți-l în frigider să se răcească.
4. Ce ar trebui să ai întotdeauna în casă?
Aceste ingrediente vă însoțesc în timpul sarcinii într-un mod plăcut și variat:
Cu siguranță ar trebui să aveți ierburi proaspete (de exemplu busuioc, mentă, rozmarin și cimbru) și citrice (portocale, lămâie, grapefruit) în casă vara. O „apă infuzată” răcoritoare și gustoasă poate fi evocată în cel mai scurt timp.
Ceai de înaltă calitate, de asemenea sub formă de bere rece sau gheață
Ceaiuri cu frunze întregi - ceaiurile cu un nivel de calitate bun pot fi recunoscute prin faptul că, de obicei, constau din frunze laminate care se desfășoară la dimensiunea maximă când sunt turnate. Ceaiul ieftin din pliculete de ceai de la supermarket constă în primul rând în cel mai scăzut nivel de calitate - odată ce deschizi un pliculeț de ceai, vei găsi praf întunecat. În industria ceaiului, această calitate se numește „praf”.
Vara, este o idee bună să umpleți o carafă cu ceai verde și să o puneți la frigider pentru o noapte. Acest tip de preparat se numește „preparare rece”. În acest fel, nuanțe foarte fructate vin în ceai și substanțe amare cu greu se dezvoltă.
O bere cu gheață este, de asemenea, excelentă în zilele caniculare!
Puneți 2-3 cuburi de gheață cu o linguriță de Sencha (ceai verde din Japonia) într-un pahar. Lăsați-l să se absoarbă timp de 2 ore la temperatura camerei, amestecând ocazional. Rezultatul este un pick-me-up fructat. Dacă acordați atenție conținutului de cofeină, puteți lua și un Houjicha: acesta este un ceai verde prăjit care constă în principal din tulpini de frunze și a fost prăjit pe scurt într-o tigaie de fier. Cofeina din ceai este mai probabil să se regăsească în părțile fragede ale frunzei de ceai.
Sucul direct de înaltă calitate nu ar trebui să lipsească în barul casei fără alcool
Unul sau alt tip de suc direct de înaltă calitate (sucurile de mere de la Thomas Kohl din Tirolul de Sud, care oferă nu numai sucuri de mere pure, ci și cuvées făcute din sucuri de mere de munte cu flori de bătrân, hamei sau afine) sunt excelente aici, nu ar trebui să lipsească în barul casei fără alcool.
Spirit fără alcool și vin spumant
De ceva vreme există un spirit fără alcool care, împreună cu tonic și gheață, face ca un adult să fie foarte bun și mai presus de toate să nu fie dulce: Seedlip. Din fericire, acum este disponibil și în Germania prin Lifestyle Drinks .
Ceaiul spumant din Danemarca este o alternativă bună pentru iubitorii de vin spumant care nu sunt atât de pasionați de unele tipuri de vin spumant nealcoolic. Aceasta este o băutură foarte bine făcută din diferite ceaiuri (ceaiuri verzi, albe, negre și din plante), condimentată cu suc de struguri și suc de lămâie organic. Spumantul merge direct sau cu sirop de flori de bătrân și o felie de lime, de exemplu.
Un cocktail nealcoolic rapid și bun:
- • Se toarnă niște gheață în pahar
- • 5 cl seminte
- • un strop de sirop de portocale amare
- • 2 cl suc de grapefruit
- • completează cu ceai spumant
5. Cum ar fi pentru tine băutura perfectă de vară fără alcool? Ne puteți spune cea mai rapidă rețetă preferată?
Băutura mea preferată de vară: limonada cu busuioc
Pentru iubitorii de limonade proaspete pe bază de plante - recomand întotdeauna să aveți o sticlă de sirop de busuioc de casă în frigider: ingredientele sunt clare și tot ce aveți nevoie este un piure sau un blender.
În dispoziția unui cocktail delicios și sănătos
- • 10 tulpini de busuioc organic (îmi place să folosesc versiunea cu frunze mici aici: Ocimum basilicum, care este chiar mai aromat decât fratele său mai mare)
- • Suc de 2 lămâi organice și un tei organic și câteva coajă din coajă după gust
- • 150 ml sirop de arțar sau sirop de orez
- • 100 ml apă
- • Extra pentru o întorsătură picantă: adăugați 1 linguriță de ghimbir ras.
Purificați totul împreună bine.
Băutură de vară: limonadă cu busuioc de Nicole Klauß, foto: Nicole Klauß
Dekotip:
Când faceți cuburi de gheață, așezați câteva frunze de busuioc sau mentă cu frunze mici în tăvițe pentru cuburi de gheață și umpleți compartimentele cu apă. Petalele de trandafir sau mărarul sunt, de asemenea, bune. La urma urmei, și ochiul bea.
A servi:
Puneți cuburi de gheață într-un vas, adăugați sirop, turnați apă minerală rece după gust și serviți cu o tulpină de busuioc. Noroc!
Mai multe inspirații pot fi găsite aici: www.neuetrinkkultur.de
Nicole Klauß, autorul cărții „Die neue Trinkkultur”, foto: Volker Wenzlawski