băuturi

Informații generale despre băuturi organice

Sucuri și băuturi din fructe

Producătorii ecologici produc în principal sucuri pentru gama de băuturi nealcoolice. De asemenea, sunt oferite unele băuturi din fructe. Această băutură din fructe se găsește în sucuri cu mult acid (cătină, prunjol etc.), care trebuie diluate cu apă pentru a fi deloc gata de băut. Spre deosebire de nectare, în băuturile din fructe nu se folosește zahăr. Dacă sunt îndulciți, se folosesc de obicei îndulcitori alternativi, cum ar fi sucurile de fructe concentrate sau siropul de arțar.

Celsius drojdia

Sucurile de fructe sunt adesea denumite „fructe lichide” și sunt deosebit de sănătoase. De obicei, conțin multă vitamină C și, uneori, multă caroten. În comparație, sucurile de legume au un conținut energetic mai scăzut, mai puține vitamine și un conținut mai mare de minerale. Sucurile organice nu sunt potrivite doar ca un calmant al setei în fiecare zi - apoi cel mai bine diluate cu apă, sunt folosite și pentru vindecarea postului. Așa-numitul post de suc este folosit pentru a pierde în greutate, dar mai des pentru a îmbunătăți bunăstarea generală.

O mare varietate de oferte de bere

Majoritatea berilor vândute astăzi sunt beri fermentate la fund, cum ar fi Pils și Export. Distincția dintre „fermentarea de jos” și „fermentarea de sus” se referă la tipul de depunere a drojdiei. Berea fermentată de jos este fermentată la temperaturi sub zece grade Celsius și drojdia se așează pe fund. Berile cu fermentare superioară precum Kölsch, Alt și Weizen sunt fermentate la temperaturi de 15-20 grade Celsius, iar drojdia se adună la suprafață. Procesul de fermentare a berii cu fermentare superioară este mai scurt, dar durata de valabilitate naturală este, de asemenea, mai scurtă.

  • Bere cu un conținut scăzut de must (aproximativ 0,7-1,9% vol)
  • Bere de tracțiune (2,5 până la 4,5 la sută vol)
  • Bere completă, cum ar fi Pils, grâu, Alt, Kölsch (4,4-5,7% vol)
  • Bere tare (peste 6% vol)

În Germania predomină cultivarea vinului alb. O mulțime de vin roșu este importat din cele două mari țări viticole Franța și Italia, atât convenționale, cât și organice. Fiecare vin german trebuie să fie declarat la un nivel de calitate. Vin de masă german este comparabil cu vinul francez de masă și poate fi produs numai din struguri care au fost recoltați pe podgorii autorizați și provin din soiuri de struguri autorizați. Vinuri de țară sunt vinuri de masă de înaltă calitate cu un caracter tipic regiunii și cu un gust uscat până la semi-uscat.