Băuturile răcoritoare fără calorii îi fac pe copii mai subțiri
Joi, 11 octombrie 2012
Amsterdam/Boston - Băuturile dulci sunt o sursă inutilă de calorii pentru copii și adolescenți, dar în opinia experților în nutriție. Un studiu randomizat arată acum că schimbul de băuturi fără calorii poate reduce creșterea în greutate. Într-un alt studiu, copiii supraponderali și obezi au putut să-și reducă greutatea corporală evitând băuturile bogate în calorii. Cu toate acestea, efectul nu a fost decisiv, ceea ce, potrivit unui alt studiu, s-ar putea datora unei predispoziții genetice.
În SUA (și nu numai acolo), băuturile răcoritoare fac parte din stilul de viață al copiilor și tinerilor (și al altor grupe de vârstă). Copiii din SUA consumă 15% din caloriile zilnice din băuturi răcoritoare - iar numărul crește. Prin urmare, nutriționiștii consideră că băuturile dulci sunt principala cauză a creșterii epidemiei de obezitate, care, după adulți, afectează și copiii și adolescenții.
Pentru că, de regulă, băuturile răcoritoare nu te umple. Janne de Ruyter de la Universitatea Liberă din Amsterdam și colegii săi au investigat acum efectele băuturilor răcoritoare asupra greutății corporale într-un studiu randomizat: peste 18 luni, 641 de copii din școala elementară cu greutate normală au primit băuturi gratuite. Ar trebui să beți câte o cutie (250 ml) din ea zilnic. În timpul săptămânii, acest lucru s-a întâmplat în timpul pauzelor școlare (și a ochilor profesorilor). Au primit două cutii în plus pentru weekend. La fiecare al doilea copil, fiecare cutie conținea 104 kilocalorii, în cealaltă jumătate băuturile au fost îndulcite artificial.
Nu toți copiii au urmat instrucțiunile. Un total de 26% au ieșit devreme, ceea ce reprezintă un anumit neajuns al studiului. Ca rezultat, totuși, arată că băuturile bogate în calorii au avut o influență asupra dezvoltării greutății copiilor: creșterea în greutate în mare parte legată de vârstă a fost limitată de la 7,37 kg la 6,35 kg. Potrivit lui De Ruyter, diferența de 1 kg este de 50 la sută datorită creșterii grăsimii corporale, 30 la sută la masa musculară și 20 la sută la creșterea mai rapidă la copii.
aerzteblatt.de
O diferență de un kilogram poate părea mică. Dar s-a realizat în doar un an și jumătate, iar copilul mediu din SUA consumă de trei ori mai multe calorii pe zi cu băuturi răcoritoare, relatează de Ruyter în New England Journal of Medicine (New England Journal of Medicine 2012; 367: 1397- 1406).
Odată ce copiii sunt supraponderali, este greu să slăbești din nou. Într-un studiu randomizat la Spitalul de Copii din Boston, faptul că nu consumați băuturi răcoritoare a avut doar un efect limitat. Studiul a inclus 224 de adolescenți din clasele 9 și 10, dintre care două treimi erau obezi și o treime supraponderală (IMC mediu 31). Jumătate dintre copii au primit gratuit băuturi răcoritoare fără calorii livrate la casele lor timp de peste un an. Au fost instruiți să nu consume alte băuturi răcoritoare. Părinții au fost interogați lunar în scopuri de control, iar echipa de la fața locului a inspectat consumabilele de trei ori - ceea ce cu siguranță nu este un control complet. Cel puțin majoritatea adolescenților au reușit să ajungă până la capăt.
La sfârșitul primului an, au câștigat mai puțină greutate decât participanții la grupul de control care nu primiseră băuturi gratuite. Diferența de greutate între cele două grupuri a fost de 1,9 kg. Un an mai târziu, în acel moment nu mai existau băuturi gratuite, diferența se topise deja la 0,8 kg.
În obiectivul principal al studiului, modificarea IMC după 2 ani, nu a existat nicio îmbunătățire semnificativă, după cum a raportat echipa lui David Ludwig în New England Journal of Medicine (2012; 367: 1407-1416). Singura excepție au fost copiii de origine latino-americană (hispanici). Diferența de greutate a fost de 6,4 kg după un an și chiar de 8,8 kg după 2 ani.
Influența genetică
Cauza succesului neobișnuit în grupul hispanic este neclară. Factorii genetici ar putea juca un rol, totuși, așa cum arată un studiu al Harvard School of Public Health din Boston din New England Journal of Medicine (2012; 367: 1387-1396). Folosind datele din studiul de sănătate al asistenților medicali și studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății, echipa condusă de nutriționistul Lu Qi a confirmat mai întâi asocierea binecunoscută dintre consumul de băuturi răcoritoare și creșterea IMC.
Poate arăta în continuare că asociația este supusă unei influențe genetice. În ultimii ani, 32 de gene de risc au fost descoperite în studii de asociere la nivel de genom. Analiza Qi a arătat că influența băuturilor dulci asupra IMC este mai puternică, cu atât mai multe gene cu risc sunt prezente.