Faceți singur oțet de miere - cu miere, cimbru, balsam de lămâie

Mierea este un produs natural sănătos care a fost folosit deja ca hrană pentru oameni acum 9000 de ani, adică în epoca de piatră. Substanța groasă, parțial cristalizată, nu este potrivită doar pentru îndulcirea alimentelor, ci oferă și enzime, minerale și proteine importante. Deoarece albinele vizitează flori diferite, fiecare tip de miere are un gust diferit.

Utilizarea alimentelor naturale este foarte versatilă. Mierea de albine galbene este potrivită ca o delicioasă răspândire dimineața. Îndulcește ceaiul sau iaurtul. Oferă multor fripturi o notă extravagantă și completează sosul de salată cu o nuanță dulce.

Cea mai ușoară modalitate de marinare și amestecare a sosului de salată este atunci când produsul albinelor este amestecat ca oțet de miere.

Oțet de miere

Oțetul de miere este fie oțet de fermentație, caz în care este obținut din vin de miere. Nu este atât de ușor. Deoarece un lichid numit oțet ar trebui să aibă o aciditate de cel puțin 5%. Deoarece mierea este foarte dulce, vinul de miere trebuie să fie adăugat în mod repetat oxigen în timpul fermentării, astfel încât bacteriile oțetului să se poată dezvolta bine și abundent. Pentru că numai cu ajutorul bacteriilor de oțet vinul poate deveni oțet.

Oțetul de miere poate fi, de asemenea, un oțet în lot. Atunci poți chiar să o faci singur acasă. Pentru a vă servi propriul oțet de miere, nu aveți nevoie decât de oțet cu bază acidă și puțină miere. Ambele ingrediente trebuie să fie bine amestecate și mature pentru câteva săptămâni la temperatura camerei. Iar gustosul produs intern poate fi folosit în curând.

Lichidul dulce și acru poate fi utilizat în special în salate. O salată de miel cu pere, brânză albastră și nuci poate fi perfect rotunjită cu oțet de miere. Dar bastoanele de morcov rase grosier cu semințe de floarea soarelui sunt, de asemenea, completate frumos de oțetul dulce. Se potrivește ideal cu platoul de roșii și mozzarella și completează racheta cu roșii cherry și nuci de pin prăjite.

Lichidul de condimentare dulce și acru este, de asemenea, ideal ca cadou. În cele din urmă, toate rețetele pot fi rafinate cu ierburi sau fructe. Aceasta înseamnă că, în loc de oțet simplu de miere, puteți adăuga câteva crenguțe de cimbru în prezent și primiți un cimbru picant, dulce și acru și oțet de miere. Câteva bucăți de mere condimentează și oțetul într-un mod răcoritor. Nu există limite pentru imaginația și dorința ta de a experimenta.

Oțet de miere simplu, gustos

Ingrediente: 0,5 l oțet de mere, 3 linguri miere.

Scoateți 3 linguri de oțet de mere și puneți-le într-o cratiță mică.
Acum adăugați mierea și încălziți cele două ingrediente, amestecând continuu.
Odată ce mierea s-a topit și s-a amestecat cu oțetul, scoateți tigaia de pe foc.
Acum turnați restul de oțet de mere și amestecați bine.
Apoi puneți amestecul de oțet de mere într-un borcan pe care îl lăsați închis timp de două săptămâni la temperatura camerei.
Apoi, oțetul de miere de casă poate fi umplut într-o sticlă întunecată și este gata de utilizare.

Puteți crea, de asemenea, acest oțet de miere cu oțet de mere de casă. Puteți găsi rețete pe această pagină: Faceți singur oțet de mere

Oțet de miere de cimbru

Ingrediente: ½ l oțet de vin alb, 12 crenguțe de cimbru proaspăt, 2 linguri miere.

Se toarnă oțetul de vin alb într-o cratiță mică și se adaugă mierea.
Încălziți încet cratița la foc mediu până când mierea se dizolvă complet.
Apoi trageți oala de pe aragaz.
Acum puneți condimentele într-un pahar și turnați oțetul de miere peste el.
Sigilați borcanul și păstrați-l într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de una până la două săptămâni.
În acest timp, sunteți binevenit să agitați din când în când lichidul, astfel încât aromele de cimbru să se dezvolte corect.
După perioada de odihnă, întindeți o sită cu un scutec de tifon și turnați prin ea cimbru-miere-oțet.
Umpleți lichidul condimentat precipitat în sticle întunecate, pe care le păstrați la frigider până la utilizare.

Oțet de miere cu meslisse de lămâie

Ingrediente: 3 linguri miere, 2 crenguțe de balsam de lămâie, 1 picătură de apă de trandafiri, 0,8 l de oțet de vin alb.

Puneți 100 ml oțet de vin alb într-o cratiță și adăugați mierea.
Încălziți ingredientele la foc mediu, nu uitați să amestecați.
Odată ce mierea s-a dizolvat complet în oțet, scoateți tigaia de pe foc.
Puneți balsamul de lămâie într-un pahar mare, curat, cu un capac cu șurub și turnați amestecul de oțet-miere peste el.
Umpleți cu restul de oțet de vin și picurați în apa de trandafiri.
Acum închideți borcanul.
Lăsați amestecul de oțet să se maturizeze aproximativ două săptămâni la temperatura camerei. Poate fi expus la soare și poate lua, de asemenea, un shake din când în când.
După perioada de coacere, tapetați o sită cu o pânză de brânză.
Se toarnă lotul maturat prin sită și apoi se transferă în sticle întunecate.

Oțetul de miere gata de utilizare trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat. Frigiderul este cel mai bun. Apoi, amestecul dvs. de condimente de casă poate fi păstrat timp de aproximativ 6 luni.