Băuturile zero te îngrașă Tages-Anzeiger

Fără zahăr și, prin urmare, mai sănătos. Așa știți promisiunile publicitare. Realitatea arată altfel.

Actualizat: 2 iulie 2014, 17:04

conținut scăzut

Practic, fiecare producător de băuturi dulci își urmează linia de dietă și toți spun același lucru: băutura rămâne familiară, doar că este mai sănătoasă, deoarece este săracă în calorii. Zahărul trebuie să cedeze locul îndulcitorilor artificiali - dar acestea sunt controversate, sunt suspectate că promovează cancerul, strică dinții și îi îngrașă.

Acum, un studiu american în jurul cercetătorului Hannah Gardener arată o altă conexiune dezavantajoasă: cine consumă o băutură zero în fiecare zi crește riscul unui infarct sau accident vascular cerebral cu aproape 50 la sută. Acest lucru nu îl surprinde pe Udo Pollmer de la Institutul European pentru Științe Alimentare și Nutriționale. Un studiu amplu a arătat deja că băuturile răcoritoare din dietă sunt asociate cu un risc semnificativ crescut de boală coronariană. „Chestia aia nu este„ sănătoasă ”. Dar credința schimbă uneori mintea », spune Pollmer. Dacă consumați un produs zero, palatul semnalează organismului: va fi zahăr în curând. Organismul eliberează în mod reflex insulină. Dar, deoarece îndulcitorii nu oferă carbohidrați, nivelul zahărului din sânge scade - apetitul nou este rezultatul. «Nu este o artă să păcălești palatul. Dar corpul observă acest lucru și cere ceea ce lipsește prin apetitul său ”, explică Pollmer. Ți-e foame din nou.

Paragraf dublu

Dar cum pot ascunde producătorii acest fapt? Potrivit lui Pollmer, mulți producători au rezistat inițial tendinței de a economisi calorii. „Și-au dat seama că sunt prostii. Dar consumatorii o doresc doar ". Treptat, industria alimentară a observat că este bună pentru vânzările sale dacă satisface cererea. Produsele cu conținut scăzut de calorii (deoarece în cele din urmă nu sunt nutritive) înseamnă că se vinde aproape de două ori mai mult: „Cantitatea de calorii consumată de client rămâne constantă. Așa că mănâncă acum două iaurturi ușoare, unde o ceașcă de iaurt adevărat îi era de ajuns ”, spune Pollmer în general.