Bavaria Pe urmele scăderii randamentelor în cultivarea hreanului

31 octombrie 2014 - 16:05

Cultivarea hreanului a fost bine înrădăcinată în Franconia de secole. Chiar și astăzi, peste o sută de fermieri cultivă rădăcina importantă din punct de vedere economic. Din 2007, „hreanul bavarez” a fost înregistrat în toată Europa ca o specialitate regională cu indicație geografică protejată (IGP). Dar randamentele scad de ani de zile. Desigur, nici competiția nu doarme. Alte țări - precum Austria, Ungaria și SUA - îmbunătățesc în mod constant cultivarea hreanului. Pentru ca cultivatorii bavarezi să nu piardă contactul și Franconia să rămână în viitor fortăreața hreanului, Ministerul de Stat bavarez finanțează un proiect extins de cercetare pentru îmbunătățirea producției interne de hrean din 2009.

Cu forțe unite pentru hreanul local
Proiectul este destinat în primul rând să răspundă la două întrebări: Pierderea târâtoare a randamentului poate fi explicată prin propagarea vegetativă continuă a materialului săditor? Și: Sunt posibile randamente mai mari prin soiuri cu randament mai mare?

Plante mamă sănătoase datorită culturii meristemului
Înmulțirea soiurilor de hrean este de obicei o afacere laborioasă și îndelungată. Acest proces poate fi accelerat în laborator prin cultura meristemului: plantele de hrean se propagă din țesutul pe care îl formează, așa-numitul meristem sau din cele mai mici părți ale plantei, de exemplu bucăți de frunze. Acest proces ajută la construirea stocurilor sănătoase de plante mamă. În cadrul Universității de Științe Aplicate Weihenstephan-Triesdorf, în prezent se desfășoară experimente ca parte a proiectului de cercetare cu scopul de a produce material vegetal fără hrean.

În focus: boli și dăunători în cultivarea hreanului
În special, Institutul pentru Protecția Plantelor de la Universitatea Weihenstephan-Triesdorf investighează care boli și dăunători atacă hreanul din 2011. Protectorii plantelor vizitează companii pentru a-și face o idee, dar examinează și probe de plante infectate de hrean care au fost trimise. Un obiectiv al proiectului este îmbunătățirea strategiilor de control - și pentru diferite modele meteorologice. Asociația producătorilor informează cultivatorii cu privire la progresul proiectului și le oferă concluziile cercetătorilor cu privire la biologia și controlul agenților patogeni individuali.

În cazul dăunătorilor de animale, puricii de hrean (Phyllotreta armoraciae) cauzează în special frunze mai mari cu frunzele sale. Gândacul de culoare neagră cu o bandă verticală galbenă foarte largă pe fiecare acoperire aripii atinge o dimensiune de 2,5 până la 5 milimetri. Tăierea și udarea regulată o pot alunga. În unele cazuri, a existat o infestare crescută cu afide sau gândaci din frunze de hrean, pe care cultivatorii le pot aborda cu insecticide aprobate.

Boli virale: doar materialul vegetal sănătos ajută
Cercetătorii au descoperit virusul mozaicului napului pe aproape toate zonele examinate. Simptome tipice: cloroză în formă de inel, îngălbenire extinsă și modele galbene difuze pe frunze. Purtătorii de viruși sunt vectori precum afidele, instrumentele contaminate sau creșterea din ultimii ani, dar și buruienile de la marginea câmpului. În plus față de igiena strictă, răsadurile sănătoase promit în special succesul. Deoarece hreanul se propagă vegetativ, adică prin bucăți de rădăcini, așa-numitul fechser, cercetătorii suspectează că răsadurile bolnave sunt utilizate în aproape toate fermele. Nu există pesticide disponibile pentru combaterea virușilor, astfel încât materialul săditor sănătos este esențial.

Boli fungice: rugină albă, ciuperca petelor de frunze și co.
Rugina albă (Albugo candida) apare, de asemenea, aproape peste tot. Aceasta este cea mai importantă boală fungică la hrean. La început, se formează pete galbene pe partea superioară a frunzelor, care pot deveni roșu închis în timp. Mai târziu, paturile albe de spori se dezvoltă pe partea inferioară a frunzelor. Umflăturile se pot dezvolta și pe pețiole și tulpini, care ulterior se rup și se putrezesc. Rugina albă se răspândește rapid, mai ales pe vreme rece și umedă. Cultivatorii îl pot combate bine cu ajutorul fungicidelor aprobate.

Verticilium sp.: O infecție cu acest agent patogen fungic este adesea descoperită numai după recoltare: industria prelucrătoare nu acceptă mize cu decolorare în formă de inel maro până la negru. Controlul direct al ciupercii nu este posibil. O rotație largă a culturilor și cel puțin trei ani de pauze de cultivare reduc riscul de infecție.

Căutați soiuri de hrean cu randamente mai mari și răsaduri sănătoase
Testele practice efectuate de Oficiul pentru Alimentație, Agricultură și Păduri AELF din Fürth compară potențialul de producție a unsprezece soiuri de hrean interne și străine. Unele soiuri sugerează un potențial de randament mai mare. Interesantele „origini non-bavareze” sunt mai întâi propagate în laborator și ulterior plantate în regiune. În 2010 și 2011, 5.000 de plante din șase soiuri diferite au fost cultivate în laboratorul Universității de Științe Aplicate Weihenstephan-Triesdorf. În plus față de greutatea recoltei, gradul de condimentare este, de asemenea, un criteriu important pentru calitate. Universitatea din Erlangen cercetează calitățile interioare ale hreanului franconian.

Inițiatori și parteneri
Biroul pentru Alimentație, Agricultură și Păduri (AELF) Fürth conduce proiectul împreună cu Centrul Horticol. Catedra de biologie farmaceutică de la Universitatea din Erlangen-Nürnberg și Institutul de Horticultură de la Universitatea de Științe Aplicate Weihenstephan-Triesdorf sunt implicate. Asociația producătorilor de hrean franconian informează aproximativ 130 de cultivatori cu privire la stadiul proiectului. Procesoarele - mai presus de toate compania Schamel, care procesează aproximativ 90% din hrean - susțin, de asemenea, proiectul de cercetare. (Sursa: Profil online)