Bazele dietei Atkins
Dieta Atkins nu este un fenomen nou. Această dietă a apărut la sfârșitul anilor 1970 și și-a văzut popularitatea crescând în ultimii ani ca răspuns la conținutul scăzut de grăsimi din majoritatea dietelor. Întrucât dieta a prezentat dificultăți în gestionarea planurilor cu conținut scăzut de grăsimi, experții în nutriție au căutat o nouă soluție de slăbire cu scopul de a elimina celulita și pielea cu coajă de portocală, motiv pentru care cartea „New Diet Revolution” a dr. Atkins a găsit un public nou . O mulțime de oameni au sărit în trenul Atkins și, ca urmare, a existat o mulțime de hype. Dar care sunt elementele de bază ale dietei Atkins ?
Dieta Atkins se bazează pe o teorie de ce ne îngrășăm. Potrivit dr. Atkins, consumul excesiv de carbohidrați și zaharuri simple duce la creșterea în greutate.
Modul în care corpul tău procesează carbohidrații pe care îi consumi are mai mult de-a face cu talia ta decât cantitatea de grăsime sau calorii pe care le consumi.
În cartea sa, Atkins descrie un fenomen numit rezistență la insulină. El teoretizează că mulți oameni supraponderali au celule care nu funcționează corect.
Când mănânci carbohidrați și excesul de zaharuri, corpul tău observă că nivelurile de zahăr sunt ridicate. Insulina este eliberată din pancreas pentru a stoca zahărul ca glicogen în ficat și celulele musculare pentru a produce energie suplimentară mai târziu.
Cu toate acestea, corpul dumneavoastră nu poate stoca prea mult glicogen la un moment dat. De îndată ce corpul dvs. atinge limita de depozitare a glicogenului, excesul de carbohidrați este depozitat ca grăsime. Se întâmplă tuturor celor care mănâncă prea mulți carbohidrați.
Cu toate acestea, persoanele rezistente la insulină au un timp de acțiune, ceea ce face mai dificilă utilizarea și promovează depozitarea excesului de carbohidrați. Cu cât corpul tău conține și produce mai multă insulină, cu atât devine mai rezistent. În timpul orelor suplimentare, pancreasul eliberează mai multă insulină, iar celulele devin mai rezistente la insulină. Celulele încearcă să se protejeze de efectele toxice ale conținutului ridicat de insulină. Acestea creează mai puțin glicogen și, prin urmare, mai multe grăsimi.