Bazele dietei ketogene; nutriție isaac

Consumul unei diete ketogene înseamnă evitarea carbohidraților și satisfacerea necesităților zilnice de calorii, în principal prin grăsimi și proteine. Cu acest tip de dietă, ficatul începe să producă așa-numiții cetogeni. dar una după altă dată.

Metabolismul nostru inflexibil

Pâine dimineața, paste la prânz, tigaie cu orez seara și un bar între ele. Majoritatea oamenilor de astăzi ar putea fi descriși ca fiind inflexibili din punct de vedere metabolic. Metabolismul dvs. s-a specializat în utilizarea energiei din carbohidrați, adică a glucozei. Odată ce aprovizionarea permanentă cu zahăr se oprește, acestea își ating rapid limitele.

Organismul poate obține de fapt energie din alte substanțe, de exemplu grăsime. Și tocmai asta este dieta ketogenică. Se caracterizează prin consumul de alimente foarte grase. Carbohidrații și zahărul nu sunt acolo. Scopul este de a transforma metabolismul în cetoză, adică de a-l converti astfel încât să utilizeze grăsimile ca furnizor primar de energie.

Cetoza: stare metabolică în care concentrația corpurilor cetonice în sânge este peste normal (> 0,5 mmol/l)

În cele ce urmează, am dori să vă prezentăm pe scurt elementele de bază ale acestei diete, precum și avantajele și dezavantajele acesteia.

Nucile pot fi o parte importantă a unei diete ketogenice

Dieta ketogenică - elementele de bază

Sursa de energie a dietei ketogene sunt cetonele. Compuși scurți, asemănători acizilor grași, care se formează în timpul descompunerii acizilor grași în perioadele de foame sau când restricțiile de carbohidrați în ficat. Corpul poate obține energie din corpurile cetonice. Spre deosebire de acizii grași, cetonele sunt solubile în apă, deci pot fi transportate bine în sânge. Acestea sunt introduse în mitocondriile celulelor și pot, de asemenea, să traverseze bariera hematoencefalică. De aceea, ele servesc și ca sursă de energie pentru creier.

Macronutrienții din dieta ketogenică

Gras: cea mai importantă sursă de energie ar trebui să reprezinte 70-80% din aportul zilnic de calorii. Deci, patru părți de grăsime, o parte de proteine și carbohidrați. Este important să vă asigurați că consumați grăsimi „bune”, adică acizi grași nesaturați din măsline, nuci și insecte.

Carbohidrați: a reduce! Un ghid este de 20-50g pe zi, în funcție de nivelul de activitate, genetică și mediu. Regula generală este: nu respectați cantitățile generale de consum, ci verificați mai degrabă prin măsurători (respirație, urină, sânge) dacă sunteți cu adevărat în cetoză.

Proteine: Ar trebui să se garanteze un aport suficient de proteine de aproximativ 1g/kg greutate corporală pentru a contracara propriile defecțiuni musculare și structurale ale corpului. Sportivii care fac o mulțime de antrenamente pot mânca până la 1,5-2g/kg greutate corporală.

70-80% din necesarul zilnic de calorii este acoperit de grăsimi sănătoase.

Măslinele oferă grăsimi valoroase și sănătoase

Pro și contra ale dietei ketogenice

Beneficiile dietei ketogenice

În competiții, sportivii ketogenici adaptați trebuie să consume mai puțini carbohidrați.

Concentrație mai lungă și mai bună datorită lipsei fluctuațiilor zahărului din sânge.

Simptomele diabetului pot fi îmbunătățite sau riscul de rezistență la insulină și dezvoltarea diabetului de tip 2 poate fi redus.

Poate fi folosit ca adjuvant la terapia cancerului, deoarece celulele canceroase preferă glucoza pentru energie și creștere.

Poate contracara dezvoltarea bolilor neurodegenerative. Se presupune că stresul oxidativ al unei diete predominant pe bază de carbohidrați facilitează dezvoltarea bolii Alzheimer, Parkinson sau a sclerozei multiple.

Unele studii arată succesul în tratamentul epilepsiei în copilărie.

Te ajută să slăbești. Organismului nu îi pasă dacă acizii grași pentru producerea corpurilor cetonice provin din alimente sau din propriile rezerve ale corpului.

Dezavantaje ale dietei ketogenice

Există riscul ca prea puține fibre să fie absorbite prin alimente. Bacteriile bune din flora intestinală au absolut nevoie de ele!

O dietă bogată în grăsimi poate duce la o compoziție nefavorabilă a bacteriilor intestinale.

Dezvoltarea deficitului de micronutrienți datorită unei alegeri restrânse a alimentelor și a unui consum prea mic de fructe/legume.

Comutatorul poate duce la „gripa ceto”: oboseală, amețeli, dificultăți de concentrare, pofta de dulciuri, insomnie, stare proastă ...

Glucidele au un efect de susținere pentru sportivii care doresc să câștige masă sau sunt în faze de regenerare.

Consumul redus de glucoză pe termen lung are un impact negativ asupra metabolismului hormonal, în special pe cel al glandei tiroide.

Se recomandă precauție în cazul anumitor boli sau în timpul sarcinii. Dieta ketogenică nu este recomandată tuturor oricând. Aflați mai multe și discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe să vă schimbați dieta!

Avocado oferă, de asemenea, grăsimi sănătoase pentru o dietă săracă în carbohidrați

Dieta ketogenică este o formă de dietă?

În sine, starea metabolică în care te pune dieta ketogenă nu este o dietă. Cu toate acestea, dieta specială cu multe grăsimi și puțini carbohidrați este, desigur, un fel de dietă - în sensul unei alimente. Nu este neapărat destinat slăbirii, ci a fost dezvoltat în scopuri medicale: pentru tratarea epilepsiei.

Practic, indiferent dacă este sau nu ketogen, acordați atenție calității și originii alimentelor dumneavoastră. Mai ales în cazul dietelor care se concentrează pe un macronutrienți, cum ar fi grăsimile aici, ar trebui să vă asigurați că nu există deficiențe în alte zone.

Dieta cu insecte și cetogenă: merg împreună?

Raspunsul este da! Insectele oferă în mod natural un conținut ridicat de grăsimi - 24%, dintre care peste 15% sunt acizi grași nesaturați. În plus, există o mică proporție de carbohidrați (8%) și o mulțime de fibre (7%) pentru un intestin sănătos. Deci da! Insectele sunt perfecte pentru o dietă ketogenică. În plus, cele 15 minerale și vitamine furnizate previn deficiențele de nutrienți cauzate de o dietă unilaterală. De asemenea, pot fi combinate în multe moduri cu orice rețetă ketogenică.