Bazic sau acid, aceasta este întrebarea

Săptămâna trecută mâncam vietnamez la Leipzig și, în timp ce îmi așteptam masa, am ascultat conversația de la masa alăturată. Un tânăr bine hrănit, chel cu vârsta cuprinsă între 35 și 40 de ani, tocmai îi explica cunoștințelor sale (aceeași statură și vârstă) că mănâncă paleo, explicând că a mâncat rața crocantă din farfurie și a împins porțiunea de orez deoparte neatinsă. Ea ridică sprâncenele întrebător. Un răspuns nu a întârziat să apară. Așadar, după zilele festive fastuoase și kilogramele însoțitoare, el vrea acum să facă ceva bun pentru corpul său pentru Anul Nou. El a decis dieta Paleo * pentru că a citit într-un studiu că carnea era de bază. Tovarășul său de masă își ridică din nou sprâncenele, uimit. Apoi i-a explicat în detaliu că, dacă măsurați valoarea pH-ului cărnii cu o bandă de testare, aceasta va fi afișată ca bazică, în timp ce o portocală ar fi acidă. Tovarășul său de masă a fost mulțumit de explicație și și-au planificat rutina zilnică cu plăcere.

Carnea este de bază, dar ...

Cred că este bine ca vecinul meu de la masă să consulte studii înainte de a decide asupra unei diete. Este absolut corect ca carnea, laptele și brânza să aibă un pH ușor alcalin înainte să le consumăm. Cu toate acestea, aceste alimente nu sunt metabolizate de organismul nostru, adică defalcate în componentele lor individuale. Conform celor mai recente științe, pH-ul unui aliment este calculat prin arderea alimentelor în cauză. Acest lucru simulează procesul digestiv în organismul uman. La final, oamenii de știință se uită la cenușa care s-a format și o evaluează. Pe baza „deșeurilor” create și lăsate în urmă, se poate decide dacă un aliment este folosit de corpul nostru ca alcalin sau acid. Deoarece aceste produse reziduale, cunoscute și sub denumirea de produse finale metabolice, sunt cele care rămân în corpul nostru după digestie și sunt de natură să ne dăuneze sau să ne avantajeze. Un bun exemplu este laptele integral. Dacă țineți o bandă de testare a pH-ului într-un pahar de lapte, aceasta devine ușor albăstruie. Deci laptele este de bază. Cu toate acestea, reziduul rămas în organism după procesul digestiv este extrem de acid.

Acidoza cronică vă îmbolnăvește

Diferitele părți ale corpului uman necesită medii de pH diferite. Țesutul conjunctiv, intestinul subțire și limfa necesită un mediu ușor alcalin. Colonul, stomacul și vaginul, pe de altă parte, preferă un mediu ușor acid. Toate regiunile corpului luate împreună, ar fi bine dacă întregul nostru organism ar avea o valoare ușor de bază. Aceasta corespunde apoi valorii pH-ului sângelui nostru. În condiții normale, corpul nostru nu are nicio problemă în menținerea echilibrului său natural acido-bazic. Datorită modului nostru actual de viață cu prea mult stres, lipsă de mișcare și o dietă dezechilibrată, corpul nostru trebuie să neutralizeze reziduurile care formează acid, mai degrabă decât blocurile de bază. Organismul supraacidizează treptat. Un exces de acid din corpul nostru, mai devreme sau mai târziu, duce la probleme de sănătate considerabile.

Acidul este rădăcina tuturor afecțiunilor și bolilor

Medicul Dr. Robert Young explică în cartea sa Formula pH pentru echilibrul acido-bazic: „pH-ul fluidelor noastre corporale afectează fiecare celulă din corpul nostru. Întregul proces metabolic depinde de un mediu alcalin. Acidoza cronică mănâncă țesutul - și dacă nu faceți nimic în acest sens, aceasta va perturba toate activitățile și funcțiile celulare, de la bătăile inimii la focul de neuroni din creier. Cu alte cuvinte, acidul afectează viața însăși.Este rădăcina tuturor afecțiunilor și bolilor. […] [D] procesul său de descompunere a deșeurilor acide și eliminarea acestora ar putea fi denumit și „procesul de îmbătrânire”. "

O dietă alcalină te menține tânăr și sănătos

Adaptându-ne dieta în consecință, ne susținem corpul în eforturile sale de a-și menține valoarea pH-ului optim, ușor alcalin. Dacă ne concentrăm asupra alimentelor cu efect alcalin în dieta noastră, ne ajutăm să ne eliberăm din interior toxinele și astfel să ne promovăm și să ne consolidăm sănătatea.

Tabelele extinse ale căror alimente au alcaline și care efect de formare a acidului pot fi găsite pe internet. Următoarea listă servește întotdeauna ca ghid, deoarece este scurtă și clară și poate fi utilizată confortabil în viața de zi cu zi:

Mancare puternic alcalina

• fruct copt
• legume cu frunze verzi
• alte legume (cu excepția celor cu amidon, cum ar fi cartofii)
• Varza

Alimente puternic acide

• zahar rafinat
  
• Lactate
• proteine ​​animale
• Băuturi răcoritoare precum cola etc.
• produse terminate
• Alcool, medicamente
• nicotină

* Dieta Paleo sau nutriția din epoca de piatră este o formă de nutriție care se bazează pe dieta presupusă a poporului paleolitic. Dieta constă în principal din carne (din vânat), pește, fructe de mare, crustacee, ouă, fructe, legume, precum și ierburi, ciuperci, nuci, castane și miere. Se evită laptele și produsele lactate, precum și cerealele și produsele din cereale precum pâinea, alimentele procesate industrial precum zahărul, băuturile alcoolice și mesele gata preparate.

---