Bea cafea sănătoasă sau nesănătoasă în FOCUS Online
Cafeaua este sănătoasă? Cercetătorii încearcă să găsească răspunsul de mult timp. Acum sunt indicii noi. O echipă internațională de cercetători a analizat datele despre deces pentru mai mult de jumătate de milion de persoane din zece țări europene și le-a folosit pe ale lor
Consumatorii de cafea pot beneficia de pasiunea lor din punct de vedere al sănătății. Aceasta este concluzia la care a ajuns o echipă internațională de cercetători după ce a analizat înregistrările de deces pentru mai mult de jumătate de milion de persoane din zece țări europene. Oamenii de știință și-au publicat rezultatele în „Analele Medicinii Interne”.
Potrivit acestui fapt, de exemplu, probabilitatea ca bărbații examinați cu un consum foarte ridicat de cafea (în Germania mai mult de 580 de mililitri pe zi) să moară în perioada de observație de aproximativ 16,4 ani a fost cu 12% mai mică decât cea a consumatorilor de băuturi fără cafea. Pentru femei a fost de șapte procente. Pentru a putea lua în considerare izolat efectele cafelei asupra sănătății, cercetătorii au calculat multe alte influențe, cum ar fi dieta și fumatul.
Cât costă cafeaua? (Afişa)
„Nicio recomandare pentru consumul mai mult sau mai mic de cafea”
Autorul principal Marc Gunter, cu toate acestea, diminuează euforia excesivă în rândul consumatorilor de cafea: „Datorită limitelor cercetării observaționale, nu suntem în punctul în care putem recomanda mai mult sau mai puțin consum de cafea”. Cu toate acestea, rezultatele au sugerat că un consum moderat de cafea de aproximativ trei căni pe zi nu este dăunător sănătății, dar că cafeaua poate avea chiar beneficii pentru sănătate.
Gunter Kuhnle de la Universitatea din Reading din Marea Britanie, care nu a fost implicat în studiu, evaluează efectele observate ca fiind destul de mici. Rezultatele unor astfel de studii ar dori, de asemenea, să fie senzaționalizate, deși de obicei nu permit să se tragă concluzii despre cauzalitate - în acest caz, cu privire la întrebarea dacă cafeaua a fost cu adevărat cauza efectului.
Potrivit autorilor studiului, cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi din lume: se estimează că în fiecare zi se beau 2,25 miliarde de căni pe tot globul - chiar dacă cafeaua a fost considerată mult timp dăunătoare sănătății. În funcție de tip și preparat, cafeaua este formată din peste 1.000 de substanțe diferite, inclusiv cofeină.
Stiftung Warentest prezintă câștigătorii din 2017
Risc mai mic pentru toate cauzele de deces
Abia anul trecut, Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului (IARC) a anunțat că nu se poate dovedi un risc crescut de cancer cauzat de cafea. IARC este o unitate a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).
Noul studiu se alătură acum unui număr tot mai mare de studii care resping imaginea negativă a cafelei sau chiar determină efecte pozitive. Studiile din SUA și Japonia au obținut rezultate similare. Studiul actual, în care au fost implicați cercetători de la IARC și Imperial College London, este acum primul de acest gen din Europa.
Cercetătorii au observat că persoanele care consumă mai multă cafea au un risc mai mic de a avea toate cauzele de deces, în special bolile circulatorii și digestive.
„Profil mai favorabil al funcției hepatice și un răspuns imun mai bun”
Cercetătorii au folosit marele studiu european pe termen lung EPIC („European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition”) ca bază pentru investigația lor. La 16 ani de la primul sondaj efectuat de participanții la studiu, aproape 42.000 dintre ei muriseră.
"Studiul nostru oferă (.) Informații importante despre posibilele mecanisme care sunt responsabile pentru efectele pozitive ale cafelei", a spus Marc Gunter, potrivit unui comunicat de presă. Am constatat ca consumul de cafea mai mult a fost legat de un profil mai bun al functiei hepatice si un raspuns imun mai bun. Potrivit expertului Kuhnle, care nu a fost implicat în studiu, acest lucru a fost deja demonstrat în alte studii, dar nu cu aceeași acuratețe.
Pentru epidemiologul nutrițional, studiul actual reduce o lacună. Relația dintre mortalitatea totală și consumul de cafea a fost deja investigată în SUA, dar nu și în Europa. Acest lucru este deosebit de interesant, deoarece statutul și prepararea cafelei de pe această parte a Atlanticului diferă semnificativ.
Cel puțin cafeaua nu este nesănătoasă
„În SUA, cafeaua este o„ băutură standard ”și este consumată în special de persoanele din grupuri cu venituri mai mici, în timp ce ceaiul este mai frecvent în Marea Britanie, iar cafeaua este excepția.” Cu toate acestea, statutul social are un impact major asupra sănătății. Din păcate, noul studiu nu privește separat țările UE individuale.
Kuhnle este deosebit de interesat de întrebarea de ce rata mortalității este mai mică cu un consum mai mare de cafea: „Este acesta efectul compușilor bioactivi din cafea, pe care apoi i-ar putea izola sau pregăti cafeaua mai bine, sau există un alt motiv?”
De asemenea, este posibil ca efectele asupra sănătății să nu provină deloc din cafea. Dar băutura este legată doar de motivul real al acestor efecte. De exemplu, este de conceput ca persoanele cu risc crescut de boală să bea în general mai puțină cafea. Studiul actual sugerează cel puțin că consumul de cafea nu este nesănătos. "Dar dacă este cu adevărat sănătos este o altă întrebare".