Cum se bate albușurile din albușul de ou - Cum se face - Instrucțiuni pentru TOT! Cum să o facă

bate

Din albușuri se pot face lucruri foarte minunate. Fie pentru slăbire și împăturire, fie ca glugă de bezea pentru tort. Multe rețete nu pot face fără albușuri de ou.

Albușurile de ouă sunt formate doar din proteine ​​și, de obicei, din zahăr. Există adesea problema pe care proteina pur și simplu nu o pune.

În instrucțiunile următoare vă explicăm cum să bateți albușurile de ou foarte ferme și bune. Există două modalități de a prepara albușurile: Albușul cu mâna bate sau albușurile cu mixerul manual a pregati.


Pregătire:

Cu telul:

01. În funcție de rețetă, numărul respectiv de proteine ​​dintr-una castron fără grăsimi și curat da.
02. În funcție de rețetă, adăugați zahărul dintr-o dată sau lăsați-l să se strecoare încet în timp ce bateți.
03. Bate încet cu telul și apoi bate mai tare. În timp ce bateți, rotiți telul în cerc în timp ce rotiți vasul.
04. Când albușul nu mai picură din mătură, este suficient de ferm.


Cu mixerul manual:

01. De fapt, prepararea albușurilor de ou cu mixerul de mână funcționează exact așa cum este descris mai sus cu telul.
02. Cel mai bun ritm la foc mediu. Apoi, albușurile primesc mult aer și devin drăguțe și ferme sau cremoase.

Dacă adăugați zahărul dintr-o dată, obțineți albușuri cremoase. Dacă îl adăugați încetul cu încetul, albușurile vor fi ferme.

Următorul videoclip vă arată din nou cum puteți face cel mai bine albușuri și vă oferă sfaturi suplimentare.

[Imaginile 1 și 2 sunt din 3liz4, imaginea 3 este din foodchronicles - vă mulțumesc foarte mult!]