Bea lapte economic direct din uger - Sud

Este o soluție organică la criza laptelui, bună pentru sănătate, economică și care te va face să redescoperi gustul nectarului alb, cel adevărat. „De la hambarul nostru la masa ta” este sloganul. Principiul este simplu: în magazinul La Maison du fromage, la 47 rue d'Espagne, Claude și Christelle Sanzberro, crescătorii de vaci și producătorii de lapte din Itxassou au instalat un aparat de lapte self-service. În fiecare dimineață, vin să completeze aparatul cu lapte proaspăt crud. Consumatorul trebuie doar să introducă o monedă în slot pentru a se servi ca o băutură proaspătă, reală, simplă, direct din mamele pășunilor.

direct

Concepția greșită numărul 1: laptele crud este plin de bacterii, așa că trebuie să îl fierbeți pentru a-l bea. Fals, arhiva vă va răspunde celor doi crescători. „Între 1933 și 1966, laptele crud a fost interzis pentru vânzare”, explică Christelle Sanzberro. „Pe atunci, tehnicile de conservare nu erau aceleași. Pentru a-l bea, consumatorii trebuiau, prin urmare, să-l fiarbă pentru a elimina bacteriile. Au trecut mai mult de patru decenii de atunci, dar credințele rămân încăpățânate.

Astăzi, tehnicile de muls și conservare au evoluat. Între sterilizare și lanțul rece, laptele este menit să fie sănătos, inofensiv și chiar bun pentru sănătate. Este plin de vitamine și unii îi conferă virtuți anti-alergenice, dar în acest ultim punct, nimic nu a fost dovedit 100%. Verificat săptămânal de către serviciile veterinare, laptele de la rue d'Espagne nu provoacă niciun inconvenient și efecte secundare enervante.