Bea lapte în timpul sarcinii, da, dar pe care am voie să îl consum?
Sarcina sănătoasă. Femeie însărcinată cu pahar de lapte
Beți lapte, vă place, dar când sunteți gravidă, puteți bea orice tip de lapte și în ce cantitate? Lapte de vacă, lapte vegetal, lapte aromatizat, lapte ribot ... Facem bilanțul modului în care putem consuma această sursă importantă de calciu pentru femeile însărcinate și bebelușii lor cu Sophie Gury, nutriționist-dietetician.
Sarcina, de ce calitățile nutriționale ale laptelui sunt bune pentru mine și pentru bebeluș ?
Laptele este un aliment foarte interesant pentru femeile însărcinate și pentru bebelușii lor, conținutul său de apă este ideal pentru a participa la buna hidratare a femeilor însărcinate. În plus, regăsim în compoziția laptelui, proteinelor, lipidelor, carbohidraților dar și vitaminelor și mineralelor (inclusiv calciu), care sunt esențiale pentru a asigura creșterea fătului. Distingem laptele de origine animală: vacă, oaie, capră, iapă ... de „lapte vegetal” care are doar lapte de culoare: lapte de migdale, orez, alune ...
Lapte pasteurizat, sterilizat, UHT ... cum să vă alegeți laptele ?
Uneori este dificil de navigat în fața multitudinii de produse pe care le avem disponibile. Când sunteți gravidă, cel mai bine este să evitați toate alimentele crude, slab preparate sau slab spălate, care pot duce la infecții (listerioză, toxoplasmoză, salmoneloză etc.). Din fericire, tratamentele termice ale laptelui permit limitarea riscului de contaminare.
- Laptele pasteurizat a fost pasteurizat la 72-85 ° C timp de câteva secunde. Se află în departamentul rece și trebuie consumat în 48 de ore de la deschidere. Este complet potrivit pentru femeile însărcinate, deoarece pasteurizarea elimină agenții patogeni.
- Laptele sterilizat a fost supus tratamentului la peste 150 ° C, acest lucru se numește lapte UHT (Ultra High Temperature). Laptele poate fi găsit în afara frigiderelor din magazine. Acest tratament puțin mai agresiv asigură depozitare mai lungă și distrugerea tuturor bacteriilor.
Și alegerea ei microfiltrată este bună ?
Înainte de etapa de microfiltrare, laptele este separat de smântână, aceasta din urmă va fi pasteurizată sau sterilizată. La rândul său, laptele este supus unei microfiltrări care îi permite să fie separat de microorganismele sale, inclusiv de agenți patogeni. Laptele și smântâna sunt apoi amestecate din nou. Această metodă îl face un lapte sigur pentru femeile însărcinate. Avantajul acestui lapte este gustul, care seamănă cu laptele crud, iar refrigerarea acestuia după deschidere este mai lungă decât laptele pasteurizat. Îl găsim în departamentul proaspăt.
Sarcină, lapte crud, am dreptul ?
Laptele crud înseamnă că laptele nu a fost supus niciunui tratament termic. Este rar să-l găsești în supermarket datorită duratei sale de valabilitate foarte scurte, trebuie să mergi direct la producător. Cu toate acestea, riscul de contaminare a mamei este mai mare din cauza lipsei de tratament. Prin urmare, este mai bine să evitați consumul de lapte crud pe tot parcursul sarcinii.
Lapte integral, îl pot bea timp de 9 luni ?
Laptele integral cumpărat din magazin a fost supus unui tratament termic, deci poate fi consumat de femeile însărcinate. Conține puțin mai multă grăsime decât alte lapte. Îl recunoaștem după capacul său roșu din rafturi.
Și lapte semi-degresat, îl puteți bea când așteptați un copil ?
Laptele semidegresat este complet autorizat pentru femeile însărcinate, pasteurizarea sau sterilizarea au eliminat toți agenții patogeni, deci nu există riscul de contaminare. Compoziția sa este aproape de laptele integral, cu excepția grăsimilor care sunt mai puțin prezente. Uneori este mai bine digerat decât laptele integral.
Și lapte degresat ?
Laptele degresat conține foarte puține grăsimi, chiar dacă compoziția sa de carbohidrați și proteine este identică cu alte lapte. De asemenea, este pasteurizat sau sterilizat, deci fără griji pentru femeia însărcinată. Pe de altă parte, absența aproape de grăsime nu prezintă niciun interes pentru femeia însărcinată care are nevoie de lipide pentru a asigura creșterea copilului.
Pot să mă bucur de un pahar de lapte proaspăt ?
Laptele proaspăt cumpărat din magazin este pasteurizat sau microfiltrat, este foarte plăcut de băut și este adesea mai gustos decât laptele sterilizat. Nu există nicio problemă în a bea lapte proaspăt. Este important să aveți grijă să-l păstrați la rece.
Laptele de vacă, da sau nu însărcinată ?
Laptele de vacă poate fi consumat în timpul sarcinii, se întâmplă ca unii oameni să-l digere mai puțin sau preferă alte lapte cu gust, pot găsi cu ușurință laptele care li se potrivește în altă parte.
Și dacă îl aleg fără lactoză, îl pot bea în timpul sarcinii ?
Lactoza este zahărul din lapte, pe măsură ce adulții îmbătrânesc, secretă mai puțin „lactază”, o enzimă care ajută la digestia acestui zahăr. Laptele fără lactoză este recomandat atunci când laptele convențional este slab digerat sau în caz de intoleranță la lactoză. Un lapte fără lactoză este un lapte care în timpul producției sale a adăugat această celebră „lactază”, este ca „pre-digerat”. Poate fi de interes pentru femeile gravide care au dificultăți în digerarea laptelui convențional.
Și laptele de oaie, de ce nu ?
Laptele de oaie suferă aceleași tratamente ca și laptele de vacă, deci nu există riscul de contaminare pentru femeile însărcinate. Mai bogat în grăsimi decât laptele de vacă, este totuși adesea mai bine tolerat la nivel digestiv. Iaurturi cu lapte de oaie sunt foarte valoroase pentru gustul lor dulceață și digestibilitate.