Beelitzer Bäcker (43 de ani) a slăbit 4,4 kilograme cu dieta pâinii! - B.
Maestrul brutar (șeful unei afaceri de familie cu 34 de magazine specializate în Berlin și Brandenburg, 200 de angajați) a mâncat pâine în loc de paste, cartofi sau orez ca garnitură timp de 90 de zile.
Cereale integrale, secară, grâu, multi-cereale, trei cereale, patru cereale, chiar și baghetă franceză. A slăbit 4,4 kilograme în cele trei luni. Dar poate fi cu adevărat?
„Pâinea nu te îngrașă”
Exner numește auto-experimentul său „provocarea mea pentru pâine”. A intrat în dieta ciudată cu carbohidrați, deoarece căuta un subiect pentru teza pregătirii sale ca sommelier de pâine. „Am vrut să dovedesc că pâinea nu te îngrașă”, spune el. La începutul experimentului său, el cântărea 75,6 kilograme - și avea 1,82 metri înălțime.
Șeful brutăriei: „Lucrez în birou, din păcate nu mă mișc atât de mult. Odată am mers cu bicicleta vara ".
Pentru a se potrivi, a început să facă flotări zilnice (3 × 30) și ședințe (2 × 10) pe lângă încercare. „În medie, am mâncat 400 de grame de pâine pe zi”, spune Exner, „care era între opt și zece felii. De opt ori suma consumată în medie de un cetățean german! "
A fost gătit de tatăl său Ingo Exner (69 de ani). Mâncarea lui preferată: compoziții de salată și pâine prăjită de la Berlin. „Cu cât am mâncat mai multă pâine, cu atât am stat mai mult sătul”, spune maestrul brutar, „din această cauză, nu am pescuit în frigider după gustări. Pâinea se umple mult timp ".
Pentru teza sa de 60 de pagini (titlul: „Pâinea te face să te potrivești sau să te îngrași?”) Tobias Exner a documentat ce consuma în fiecare zi. În total 35,8 kilograme de pâine. Testul său a fost însoțit din punct de vedere medical de medicul Münster și autorul cărților Björn Hollensteiner, care a verificat în mod regulat greutatea, valorile sanguine și tensiunea arterială.
Exner: „Nivelurile mele de acid folic nu erau inițial optime, acum sunt peste medie. Procentul meu de grăsime corporală este de numai 15%. "
Prezintă cu mândrie rezultatul în B.Z. Se vede: brutarul cu crusta crocantă.
O zi în provocarea pâinii
Tobias Exner (necesită 2600 kcal pe zi) a mâncat de opt ori mai multă pâine pe zi decât consumatorul mediu. Așa a arătat o zi pentru el: a început cu 2 × 10 abdominale, 3 × 30 flotări. La micul dejun erau cinci felii de pâine de piatră la cuptor (175 grame) cu cremă de brânză, acoperite cu avocado, roșii, mere și banane. În timpul zilei a băut până la șase pahare de cafea cu lapte neîndulcit și doi litri de apă plată. Prânz: patru felii de pâine sandwich (177g), cu o mazăre Kottelet și unt. După-amiaza a făcut din nou 3 × 30 flotări.
Cina: O jumătate de baghetă (218g) cu cremă de brânză, usturoi, roșii uscate la soare, capere și o salată cu Rapunzel, avocado, roșii, pui prăjit, căpșuni, condimentate cu oțet balsamic.
Pâinea te umple repede
Ecotrofolog calificat Petra Scharfscheer: „Slăbitul cu pâine este cu siguranță posibil. Pâinea are, în general, un bun efect de sațietate și oferă mulți nutrienți importanți. De asemenea, este foarte plăcut. Aproape nu sunt necesare restricții cantitative. Un efect de saturație se instalează foarte repede.
Consumul de pâine nu prezintă riscuri pentru sănătate. Cu toate acestea, ar trebui evitat în totalitate în cazul anumitor boli, de exemplu boala celiacă sau alergiile la anumite tipuri de cereale. Din păcate, trebuie să eviți asta.
„Practic, pâinea este potrivită pentru pierderea în greutate”
Practic, pâinea este bună pentru a slăbi. Recomand soiurile care conțin multă fibră, cum ar fi pâinea integrală, pâinea de semințe sau pâinea cu proporție mare de secară. 100 de grame de pâine integrală conțin 10 până la 12 la sută fibre. Desigur, prefer produsele artizanale făcute cu pre-aluat. Nu conțin aditivi chimici și se maturizează pe o perioadă lungă de timp. "