Beneficiați de o dietă sănătoasă - FOCUS Online
Diabetul de tip 2
Practic, același lucru se aplică diabeticilor de tip 2 în ceea ce privește nutriția ca și persoanelor cu diabet de tip 1 - cu o mică excepție: diabeticii de tip 2 beneficiază și mai clar de o dietă sănătoasă, pierderea în greutate și exerciții fizice - în unele cazuri atât de mult încât că pot face din nou fără medicamente.
Până când acest lucru se întâmplă, totuși, aritmetica mentală merită. Deoarece diabeticii ar trebui să învețe să estimeze conținutul de zahăr și carbohidrați al unei mese. Unitățile de pâine (BE) sau unitățile de carbohidrați (KHE) ajută aici. Un BE/KHE corespunde cu zece până la doisprezece grame de carbohidrați - adică, de exemplu, o lingură dintr-un produs din cereale, cum ar fi grișul sau orezul, în stare brută. Ele reprezintă o măsură a cantității de insulină cu acțiune rapidă de care organismul mai are nevoie. În special pentru persoanele care injectează insulină, acesta este un mod important de estimare a necesităților lor de insulină. În trecut, cerințele individuale de BE ale unui diabetic erau un cadru rigid care nu-i lăsa nici o marjă de manevră în ceea ce privește dieta. Consecințele au fost adesea contraproductive: deoarece, de exemplu, doar foarte puține BE au fost permise, unii oameni au pus mai mulți cârnați pe pâine pentru a fi mulțumiți oricum. Efectul: obezitatea - sau foamea. Mulți diabetici pe termen lung învață acum să estimeze cele mai frecvente alimente și sănătatea lor - tabelele pot ajuta acolo unde acest lucru nu este încă posibil. De exemplu, 200 de mililitri de lapte, 15 grame de făină sau 200 de grame de coacăze corespund unei unități de pâine - cresc nivelul zahărului din sânge cu 30 până la 50 de miligrame. O farfurie ușor aglomerată de spaghete are aproximativ șase BU.
Al nostru Ghid PDF vă arată zece fapte și concepții greșite despre diabet și despre modul de identificare a bolii la timp.
Index glicemic
Termenul „indice glicemic” (IG) este, de asemenea, adesea utilizat în legătură cu diabetul. „În practică, însă, este prea complicat, deoarece fiecare fel de mâncare constă dintr-un amestec de ingrediente cât mai variate, care la rândul lor influențează cât de repede sau încet zahărul intră în sânge”, spune Andreas Pfeiffer, diabetolog de la Charité Berlin.
Indicele glicemic arată doar cât de repede ajunge zahărul dintr-un anumit aliment în sânge. Dextroza este cea mai mare unitate și are o valoare de 100. Cartofii sau orezul au, de asemenea, un IG ridicat, în timp ce merele, linte sau tăiței integrali au un IG mai scăzut - și ciocolată, care ar fi potrivite pentru diabetici. Alte aspecte precum conținutul de grăsime sunt complet ignorate. Și există diferențe chiar și în cadrul unei game de produse: Sucul de portocale are un IG mai mare decât fructul în sine. Acest lucru face ca indexul să fie o confuzie în practică.