Beneficii de chimen, pericol, dozare, efecte secundare
Chimenul era o plantă deja binecunoscută în antichitate. Romanii, arabii și grecii au folosit-o pe scară largă ca remediu natural și multe scrieri se referă la proprietățile sale benefice și vindecătoare. Aparținând familiei Apiacae, numite și umbelliferae, fructul este folosit pentru preparate, dintre care majoritatea sunt culinare.
Denumirea sa științifică este Cuminum cyminum; are frunze filiforme, care vara se îmbogățesc cu flori albe și roz.
Cuminul era cunoscut de romani ca Carum carvi, de greci ca Karon și de arabi ca Karwaia. Utilizarea frecventă a acestei plante se regăsește, de-a lungul istoriei, în medicina pe bază de plante și medicina tradițională. Proprietăți excelente ies, de asemenea, din utilizarea florilor sale - adesea definite incorect ca semințe - pentru prepararea ceaiurilor și infuziilor.
Compoziția de chimen
Chimenul este, de asemenea, unul dintre ingredientele amestecului de condimente numit curry. Flavonoide, taninuri și mucilagii sunt prezente în compoziția sa, precum și vitaminele B1, B2, B6, B9 (acid folic), PP, C, K și minerale (calciu, fier, fosfor, magneziu, mangan, potasiu, seleniu, sodiu ).
Dar care sunt proprietățile sale curative și utilizările comune ?
Semințe de chimen
Proprietăți vindecătoare și beneficii ale chimenului
Capacitățile benefice ale chimenului răspund aproape în totalitate sistemului digestiv, începând cu proprietățile sale carminative. Această plantă este utilă în caz de balonare și meteorism postprandial, deoarece ajută la reducerea formării gazelor intestinale. Acțiunea sa în acest sens este similară cu cea oferită de anason și fenicul, deși puțin mai eficientă.
Chimenul este, de asemenea, un mare ajutor în digestie. Efectele sale ajută la reglarea tranzitului intestinal, stimulează absorbția alimentelor - prin creșterea producției de acid gastric - și încurajează o creștere naturală a poftei de mâncare. Foarte util în caz de slăbiciune fizică și lipsa poftei de mâncare, chimenul poate fi folosit și pentru a reduce spasmele intestinale și pentru a trata colicele, cel mai adesea sub forma unui decoct.
Pudra de chimen și beneficiile sale pentru pierderea în greutate
pudra de chimen și beneficiile sale pentru pierderea în greutate
Balonare și gaze
Semințele de chimen împotriva constipației
Chimenul nu este cu siguranță un aliment de evitat pentru a ameliora constipația. Pentru a pune capăt rapid constipației temporare, o infuzie de chimen cu acțiunea sa carminativă, antiseptică și antispastică este perfectă pentru rezolvarea celor mai insuportabile simptome de constipație, care sunt balonarea și durerea abdominală.
Pentru rețetă: puneți 20 g semințe de chimen în 200 ml apă clocotită câteva minute, apoi strecurați, beți acest preparat de două ori pe zi, după mesele principale.