Bucătăria europeană - feluri de mâncare tipice GEFRO
Bucătăria britanică
Bucătăria britanică nu este alcătuită doar din mâncăruri tradiționale, bucătăria sa de țară se amestecă cu influențe internaționale ale imigranților. Numeroase feluri de mâncare regionale cu ingrediente proaspete sunt uneori laborioase pentru a pregăti și a demonstra că bucătăria britanică nu se bazează exclusiv pe fast-food, deoarece este deseori acuzată în mod greșit. Mese precum micul dejun englezesc sau ceaiul de după-amiază sunt clasice cu tradiție.
Bucătăria irlandeză
Bucătăria irlandeză este cunoscut pentru felurile sale de mâncare simple. Multe feluri de mâncare sunt adesea denumite „mâncarea oamenilor săraci”, care poate fi urmărită de la numeroase foamete din trecut, dar acest lucru nu afectează gustul. Cu proaspăt, ingredientele regionale sunt folosite pentru a găti mâncăruri aromate și, în același timp, la pământ.
Bucătăria suedeză
Bucătăria suedeză este cunoscută sub numele de „bucătărie simplă”, dar este încă aromată și multifacetată. Specialitățile suedeze se bazează de obicei pe pește, carne (în special vânat, cum ar fi elanul sau carnea de vită), precum și pe fructe de pădure și ciuperci care sunt native acolo. Pe lângă gătitul simplu de casă, deserturile și produsele de patiserie sunt foarte populare. .
Bucătăria norvegiană
Bucătăria norvegiană este modelată de climatul țării, deoarece iernile lungi și verile scurte permit doar agricultura limitată. Prin urmare, produsele lactate și peștele formează baza bucătăriei tradiționale de țară, la fel ca și cerealele și carnea de balenă. Carnea este, de asemenea, o parte integrantă a multor feluri de mâncare în zilele noastre. În ciuda ingredientelor regionale și simple, bucătăria norvegiană este foarte bogată.
Bucătăria daneză
Bucătăria Danemarcei este foarte bogată și diversă, ceea ce se datorează în principal locației geografice a țării. Numeroasele regiuni de coastă oferă o mare varietate de pești și crustacee, în timp ce agricultura este la fel de diversă. Principalele mese constau din pește, carne și produse lactate. Produsele de panificație sunt, de asemenea, populare. În ultimii ani, bucătăria Danemarcei s-a concentrat foarte mult pe tradiții și ingrediente disponibile la nivel local.
Bucătăria finlandeză
Deoarece Finlanda are o istorie relativ tânără ca țară independentă, bucătăria finlandeză este în mod corespunzător tânără. Mâncărurile sunt caracterizate de o puternică influență din țările vecine: bucătăria suedeză și rusă au avut influențe vizibile asupra specialităților finlandeze. Mâncărurile tipice finlandeze constau în principal din pește și diverse tipuri de carne, precum și cartofi. Pâinea se mănâncă și ea mult.
Bucătăria rusească
Bucătăria rusească se caracterizează prin numeroase supe și tocănițe încălzitoare, precum și o varietate de produse din paste făinoase. Preparatele din carne fac parte, de asemenea, din preparatele tipice naționale. Câteva feluri de mâncare din bucătăria rusă, cum ar fi găluștele populare umplute, sunt de renume mondial, în timp ce alte feluri de mâncare tradiționale sunt disponibile numai în Rusia. Bucătăria complet rusă impresionează prin uniformitate, chiar dacă este o țară atât de mare.
Bucătărie greacă
Bucătăria greacă este alocată bucătăriei mediteraneene. Condițiile geografice ale țării joacă un rol major pentru bucătăria regională: pe de o parte, fructele de mare și peștele sunt consumate predominant în regiunile de coastă, pe de altă parte, numeroase plante și legume sălbatice cresc în regiunile interioare și montane. În plus, creșterea animalelor la scară largă este dificilă în regiunile montane, astfel încât se consumă în principal carne de capră și miel.
Bucătărie spaniolă
Bucătăria spaniolă este alcătuită din numeroase bucătării regionale, astfel încât bucătăria națională este foarte diversă. În regiunile de coastă, fructele de mare și peștele domină meniul, în interior, totuși, multe tocănițe sunt pregătite cu leguminoase.
Istoria Spaniei contribuie, de asemenea, la diversitatea bucătăriei spaniole, deoarece maurii și sefardii au influențat zona culinară cu cultura lor, la fel ca și descoperirea Americii, care a adus cu sine importul a numeroase alimente noi.
Bucătăria portugheză
Bucătăria națională portugheză impresionează prin diversitatea sa, în ciuda dimensiunilor reduse ale țării. În primul rând, există numeroase Peste si fructe de mare Pe meniu, pe de altă parte, se consumă mult orez și legume, în special fasolea este foarte importantă în mâncărurile portugheze. Bucătăria din nord este deosebit de consistentă și hrănitoare: o mulțime de carne vă asigură că treceți prin iernile reci.
Bucătărie italiană
Bucătăria italiană este extrem de cunoscută la nivel internațional - de asemenea, de numeroși produse locale, utilizat în feluri de mâncare: ulei de măsline, paste, cum ar fi pastele și pizza și numeroase tipuri de cârnați și brânză, cum ar fi Sunca de Parma sau mozzarella.
Bucătăria națională italiană este foarte diversă datorită condițiilor geografice și tradiției culinare de lungă durată. Sa fii acolo două tipuri diferite de bucătărie diferențiat: „cucina alto-borghese” de lux, care a existat încă din Renaștere, și „cucina povera” rurală și urbană. Un obicei alimentar tipic italian este împărțirea felului principal într-un prim și al doilea fel principal.
Bucătăria luxemburgheză
Bucătăria luxemburgheză este modelat de influențele culturale ale țărilor vecine. Franța și Germania influențează, de asemenea, țara mai mică din punct de vedere al suprafeței. Multe feluri de mâncare își au originile în istoria agricolă, așa cum este cazul bucătăriei germane în stil casnic. În același timp, însă, multe feluri de mâncare sunt destul de elaborate, ceea ce se datorează influenței bucătăriei franțuzești rafinate.
Bucătăria olandeză
Bucătăria națională Olanda se caracterizează prin ingrediente simple și feluri de mâncare consistente. Deoarece se cultivă multe legume, numeroase tipuri de legume joacă un rol major. Laptele și produsele lactate, cum ar fi brânza și untul, sunt, de asemenea, utilizate în multe feluri de mâncare datorită industriei extinse a creșterii animalelor.
Mulțumesc adiacentului Marea Nordului se pregătește și o mulțime de pește. Având Indonezia ca fostă colonie olandeză, mâncărurile indoneziene și-au găsit drumul și în bucătăria națională a Olandei.
Bucătăria belgiană
Bucătăria belgiană este împărțit în două bucătării regionale: bucătăria flamandă și bucătăria valonă. Acest lucru se datorează subdiviziunii culturale și peisagistice a țării. În Bucătăria flamandă Se procesează o mulțime de carne și pește, ceea ce se datorează agriculturii extinse din interior și apropierii de Marea Nordului. Bucătăria valonă cu toate acestea, are influențe clare din bucătăria franceză, este adesea destul de consistentă.
Bucătărie franceză
Bucătăria națională franceză este cunoscută în întreaga lume pentru mâncărurile sale rafinate și de înaltă calitate, așa-numita înaltă bucătărie. în afară de aceasta Bucătăria națională franceză există numeroase Bucătării regionale în țara ale cărei ingrediente și rețete se bazează pe condiții geografice și culturale. Mulți francezi acordă o mare importanță preparării alimentelor și consumului plăcut, această zonă ocupă o mare parte din viața de zi cu zi. Bucătăria națională franceză are o importanță enormă pentru cultură, astfel încât în 2010 „masa gastronomică franceză” a fost desemnată patrimoniu cultural de UNESCO.
Bucătăria elvețiană
Bucătăria elvețiană se caracterizează prin mari diferențe regionale, care pot fi explicate prin influența puternică a țărilor vecine. influențe culinare Franța, nordul Italiei și Germania sunt clar vizibile, de exemplu cu hash browns în Elveția germanofonă sau cu raclette în Elveția francofonă francofonă. Prin urmare, diferitele limbi vorbite în Elveția pot servi ca o defalcare dură a bucătăriei țării. Elveția este cunoscută pentru numeroase tipuri de brânză, care sunt adesea folosite în feluri de mâncare tipice.
Bucătărie austriacă
Bucătăria regională a Austriei se caracterizează prin numeroase diferențe regionale. De multe ori este asociat în mod eronat cu Bucătăria vieneză Echivalate, însă, influențele culinare din nordul Italiei, Boemiei și Ungariei asigură preparate și rețete cu mai multe fațete. Monarhia imperială și regală Austria-Ungaria a avut o mare influență asupra culturii alimentare. Mai ales deserturile și produsele de patiserie precum strudelul și Schmarrn fac cunoscută bucătăria austriacă.
Bucătăria poloneză
Specialitatea Bucătăria poloneză constă în faptul că este relativ uniformă. Deși există numeroase bucătării regionale în Polonia care au propriile lor specialități, obiceiurile alimentare și felurile de mâncare din toată țara se caracterizează printr-un standard uniform. Acolo era bucătăria rurală a fermierilor la fel de influentă ca bucătăria poloneză Nobleţe. Bucătăria națională a Poloniei este foarte strâns legată de bucătăria țărilor vecine din est. Bucătăria poloneză se caracterizează și prin influențe din bucătăria scandinavă.
Bucătăria maghiară
Bucătăria maghiară este modelat de peisajul din jur: legumele sunt cultivate la fel de abundent ca diferite tipuri de fructe, iar vinul este, de asemenea, cultivat. Păstrarea vitelor la pășunat completează și caracteristicile culinare ale bucătăriei țării. Peștele îmbogățește meniul de la Lacul Balaton. Boiaua joacă un rol special în bucătăria maghiară și nu este utilizată doar proaspătă în numeroase feluri de mâncare, ci și sub formă de pudră sau piure. Crema acră este, de asemenea, o parte indispensabilă a preparatelor din bucătăria maghiară. În mod tradițional, în Ungaria se gătește într-un ceainic.
Bucătăria croată
Bucătăria croată are multe rădăcini atât din punct de vedere istoric, cât și geografic. Prin urmare, se caracterizează prin feluri de mâncare și rețete cu mai multe fațete. Bucătăriile regionale individuale joacă un rol major aici: regiunea de coastă este înlocuită de cea veche Bucătărie greacă, romană și ilirică influențat precum și de bucătăria mediteraneană din Franța și Italia. Pe de altă parte, interiorul este mai mult modelat de tradițiile culinare din Ungaria și Austria, precum și de ocupația otomanilor. Mâncărurile din carne și pește sunt foarte populare, la fel ca supele, brânza și vinul.
Bucătăria cehă
Bucătăria bogată cehă ne este alături bucătăria boemă cunoscut și descrie nu numai peisajul culinar al Cehiei, ci și Moravia și Silezia. Condițiile geografice influențează ingredientele și felurile de mâncare ale bucătăria tradițională cehă: Ca un teren fertil, bucătăria regională are numeroase feluri de mâncare cu legume, culturi de câmp, fructe, fructe de pădure și ciuperci gata. Carnea, în special vânatul, precum și peștele și o mulțime de cereale îmbogățesc meniul cu mai multe fațete. Influențe bucătăria maghiară, bavareză și săsească pot fi simțite clar.
Bucătăria turcească
Bucătăria țării din Turcia se uită înapoi la o lungă tradiție, numeroase popoare au exercitat o mare influență culinară până când a apărut bucătăria turcească de astăzi. Bucătăria turcească se bazează inițial pe Tradițiile de gătit ale popoarelor turcice înapoi, care s-a amestecat cu cele din Caucaz și regiunea mediteraneană și cu bucătăria persană, islamică-arabă și indiană. Această abundență de influențe duce la bucătăria națională turcească cu mai multe fațete, așa cum o cunoaștem astăzi. Deoarece un număr mare de populație turcă este musulmană, se respectă reglementările islamice pentru prepararea alimentelor: se face distincția între hal% u0101l (permis) și har% u0101m (interzis).