Beneficii de hrișcă, rețetă pentru ao pune; onora! LMDS

Ne întâlnim pentru o mică rețetă sezonieră pentru persoanele grăbite făcute în câteva minute! Pentru că da, ceea ce vă va cere cel mai mult timp, va fi gătitul. Și din nou ... Gătește singur și necesită doar 5 minute de atenție ...

Zilele trecute la serviciu am scos-o pe a mea salată de hrișcă nonsalant. În câteva minute, un cerc de colegi s-a format în jurul meu, punând întrebarea fatidică: „Ce sunt micii boubuli pe care îi mănânci aici?” Este ciudat! " .

Când le-am explicat că este hrișcă, au râs și s-au întors la farfurii.

Moment de singurătate ...

Este adevărat că de obicei consumăm hrișcă sub formă de făină pentru a face clătite. Dar are atât de multe beneficii pentru sănătate încât ar fi păcat să ne limităm la clătitele noastre tradiționale bretone !

Hrișca este o pseudo-cereală fără gluten.

În întreaga sa formă, are un gust de nucă pur delicios, care face minuni în multe feluri de mâncare. Este o idee minunată pentru mâncăruri variate care se schimbă din viața de zi cu zi.

Hrișca începe să reapară pe rafturile supermarketurilor. Personal, îl cumpăr într-un magazin organic.

Preferă hrișcă neprăjită, deoarece producătorii tind să încălzească alimentele la temperaturi atât de ridicate, încât calitățile nutriționale ale hrișcului sunt modificate.

pentru

Poate fi găsit sub diferite forme:

  • În făină pentru a face rețete delicioase precum prăjituri sau pâine. Doar înlocuiți toată sau o parte din făina din rețetă. Personal, îmi place să îl încorporez în rețetele mele de tort. Nu numai că scade indicele glicemic al prăjiturii, dar adaugă un pic de gust pe care îl iubesc !
  • În fulgi pentru a face mari granole sau muslis
  • În paste. Pastele din hrișcă se numesc de obicei „tăiței soba”.
  • În griș...

Care sunt beneficiile hrișcului ?

Aport nutritiv

La 100 g de hrișcă (greutate uscată):

  • Calorii: 340 kcal
  • Grăsime: 3,4 g
  • Glucide: 71 g
  • Proteine: 13,25 g
  • Fibră: 3,5 g

Sursa de carbohidrați și fibre complexe

Glucidele complexe sunt a sursă de energie durabilă pentru că au nevoie de timp pentru a fi digerați. Acești carbohidrați au un indice glicemic scăzut, iar încărcarea sa glicemică se află în gama scăzută de alimente. Aceasta înseamnă că va avea un efect moderat asupra producției de insulină.