Mierea de salcâm este un aliment natural extrem de puternic! Hubert
Miere de salcâm sau de tei, miere de mărăcini, miere de flori, miere de castan, miere de munte sau chiar miere de brad ... Este foarte ușor să cumperi miere în aceste zile. Consumul acestui lichid auriu dulce a devenit aproape un obicei.
Cu siguranță, există o mare multitudine de arome și produse din stup. Prin urmare, trebuie să știți că fiecare varietate de miere se distinge de alta datorită specificităților sale nutritive și terapeutice.
Așadar, astăzi am decis să ne concentrăm pe mierea de salcâm. De ce ? Pentru că este considerată cea mai faimoasă miere pentru publicul larg. Cu toate acestea, un număr semnificativ din aceste caracteristici și puterile sale medicinale sunt ignorate sau necunoscute consumatorilor.
Pentru a vă face munca mai ușoară, Hubert va evidenția toate informațiile utile pe care trebuie să le cunoașteți despre mierea de salcâm.
De unde vine mierea de salcâm? ?
Rezultată din munca albinelor și apicultorului, această miere limpede cu o culoare galben pal este considerată monoflorală. Cu alte cuvinte, provine din polenizarea unei singure flori. În acest caz florile de salcâm.
Salcâmul este, prin urmare, adesea menționat ca un arbust rezistent aparținând familiei Fabaceae. Acest copac cu creștere largă, care atinge până la 25 de metri înălțime, va crește mai repede și fără complicații atunci când se află în zone însorite. Prin urmare, ar trebui să fie protejat de rafale puternice de vânt.
În ceea ce privește mediul său de plantare, preferă regiunile cu soluri ușoare și nisipoase. În Franța, în noua mare regiune a Burgundiei Franche Comté găsim cea mai mare producție de miere de salcâm.
În Europa, cea mai mare parte a producției este concentrată în Ungaria. Dar această producție din Europa Centrală nu ia întotdeauna în considerare criteriile de respect pentru albine și mediul în care se găsesc.
Cum se recunoaște mierea de salcâm ?
Recoltată imediat după înflorirea florii între aprilie și iulie, mierea de salcâm este naturală, sănătoasă și bogată în calorii. Mierea de salcâm diferă de alte produse apicole prin textura sa mai lichidă. Este foarte popular atât pentru tineri, cât și pentru bătrâni.
Mierea de salcâm este ușor de recunoscut prin vedere datorită culorii sale galbene pal, dar și după miros. Într-adevăr, această miere limpede degajă arome cu tendințe de vanilie. Acest lucru se datorează apropierii sale genetice naturale de lăcuste.
Veți descoperi un gust fin și dulce atunci când îl gustați. Fără aciditate sau postgust, este ușor încorporat într-un mic dejun echilibrat. Poate fi găsit ambalat într-un borcan de sticlă sau tub de plastic. Când este în gură, aromele delicate de flori îți vor stârni toate papilele gustative. Veți simți o notă subtilă de dulciuri fructate
Alain, cofondator al Hubert, iubește să ungă o felie de pâine înainte de a o acoperi cu un strat subțire de miere de salcâm. Îl place ca el și încercați această experiență gustativă cu arome dulci și dulci !