Beneficii nutriționale ale rinichilor, producție, origine
Postat de Rédaction Medisite pe 03/03/2005 la 00:00
Anotimpuri:
Rinichi: interes nutrițional
Rinichi este termenul culinar folosit pentru a se referi la rinichii animalelor sacrificate. Rinichii se numără printre alimentele care conțin cele mai multe vitamine PP, B5, B6 și B12. De asemenea, sunt foarte bogate în fier, în special în fierul hem, forma în care este cel mai bine absorbit de corp.
Rinichi: istoria sa
Consumul de organe este foarte vechi și foarte popular în Grecia antică, Roma și Galia. Acestea continuă să fie consumate frecvent în timpul Evului Mediu, în special la curtea regală. Catherine de Medici era nebună după rinichi !