Beneficii nutriționale Moringa și sfaturi despre cum să o consumați - Doctissimo

Moringa oleifera, numită și arborele vieții, a fost folosită pentru beneficiile sale nutriționale timp de decenii de către ONG-uri în planurile de combatere a malnutriției. La noi, doar câțiva inițiați beneficiază de beneficiile sale. Armelle de Saint Sauveur, pionier în cercetarea moringa, ne spune totul despre acest superaliment.

Moringa originar din India este un copac foarte rezistent originar din India, cultivat acum în multe țări tropicale din Asia și Africa. În timp ce există 13 specii de moringa, de obicei moringa oleifera este cultivată și consumată. Moringa este un copac cu creștere rapidă, de obicei durează 3 până la 6 luni pentru a recolta primele frunze și un an și jumătate pentru prima recoltă de fructe.

Deși este încă puțin cunoscut în Franța, acesta reprezintă elementul esențial al alimentelor din India, unde se mănâncă fructele sale, în special în curry. În Africa, frunzele sunt mai degrabă populare ca fel de mâncare, printre cuscus, printre altele. Frunzele sunt, de asemenea, consumate „în supa de lapte de cocos în Filipine”, adaugă Armelle de Saint Sauveur, inginer agricol, specialist în moringa de peste 20 de ani și fondator al Moringa and Co.

Beneficiile nutriționale ale Moringa

În medicina ayurvedică, care folosește moringa de secole, se folosește întregul copac: rădăcini, scoarță, fructe și frunze. În nutriție, aceste ultime două părți sunt consumate cu un avantaj pentru frunze, „mult mai interesante din punct de vedere nutrițional”, asigură specialistul. Această comoară nutrițională nu a scăpat de ONG-urile care luptă împotriva malnutriției, „Action Contre la Faim, Crucea Roșie, UNICEF, toate știu și au integrat moringa în programele lor”, specifică Armelle de Saint Sauveur.

---