Beneficii nutriționale și pentru sănătate ale dovlecelului Butternut - Dietă ușoară
Dovleacul poate fi vedeta anotimpurilor de toamnă și de iarnă, dar există un alt tip de dovlecei care merită o atenție egală, dacă nu chiar mai mare: dovleacul butternut.
S-ar putea să pară puțin intimidant, dar adăugarea de dovlecei de nucă într-un plan sănătos de masă este o modalitate delicioasă de a vă stimula nutriția cu vitamine, minerale și fibre.
Citiți mai departe pentru a afla tot ce trebuie să știți despre această dovleac puternic.
Ce este dovlecei de butternut?
Dovleacul Butternut este un dovleac de iarnă care crește pe o viță de vie și este în sezon în toamnă și iarnă.
Crește cu o piele dură și groasă la exterior, dar la interior, carnea densă portocalie are o textură asemănătoare cartofului și un gust dulce de nucă.
Deși este de obicei steaua mâncărurilor copioase și sărate, dovlecelul de nucă este „tehnic un fruct”, spune Sandy Cortez, MS, RDN, dietetician înregistrat și proprietar al InVita Wellness. "Toate tipurile de dovlecei de iarnă - inclusiv dovlecei și dovleceii - sunt fructe deoarece conțin semințe, dar sunt considerate legume în scopuri culinare."
Butternut Squash este sănătos?
Dovleacul Butternut este „o putere nutritivă”, spune Megan Wong, RD
Fiecare porție conține o doză mare de vitamine. Oferă mai mult decât cantitatea zilnică recomandată de vitamina A, vitamina C, vitamina B6, magneziu și potasiu.
Este, de asemenea, un aliment natural cu conținut scăzut de calorii. Conform USDA, o ceașcă de dovlecei conține:
- Calorii: 82
- Grăsime: 0,2 g
- Sodiu: 8 mg
- Carbohidrați: 21,5 g
- Fibră: 6,6 g
- Zaharuri: 4g
- Proteine 1,8 g
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale dovlecelului butternut?
Poate ajuta la menținerea sănătății ochilor
Dovleacul Butternut conține beta-caroten, un tip de vitamina A care este vital pentru sănătatea ochilor. De asemenea, conține vitaminele C și E.
Studiul arată că cei care au consumat cantități peste medie din aceste vitamine ajută la menținerea sănătății ochilor pe măsură ce îmbătrânim.
Poate ajuta la îmbunătățirea sănătății pielii
O porție de dovlecei de butternut conține mai mult de o treime din necesarul zilnic de vitamina C.
Această vitamină este esențială pentru multe funcții ale corpului, inclusiv pentru producerea de colagen. Colagenul este principala proteină din oase, păr, mușchi, tendoane și ligamente.
Se descompune în timp, astfel încât consumul unei diete bogate în vitamina C poate ajuta organismul să producă colagen, să protejeze împotriva radicalilor liberi și să susțină pielea sănătoasă.
Poate ajuta Butternut Squash la scăderea în greutate?
Dovleacul de nucă este un carbohidrat complex cu niveluri ridicate de fibre solubile care ajută digestia și menține nivelul zahărului din sânge stabil.
„Prin încetinirea digestiei, fibra solubilă din dovleac previne creșterea glicemiei”, spune Wong.