Beneficii pentru rubarbă pentru sănătate; și contraindicații

Rubarba este o legumă tulpină care se gătește în deserturi (compoturi, plăcinte etc.). Actualizați-vă beneficiile nutriționale, beneficiile sale pentru sănătate și câteva precauții de care trebuie să țineți cont pentru a evita aceste efecte nocive.

rubarbă

Rheum rhabarbarum din numele său latin, rubarba este o planta erbacee perene din familia Polygonaceae. Originar din Asia și mai precis din China, Mongolia, Siberia și Rusia, este folosit în primul rând pentru proprietățile sale medicinale, cu aproximativ 2700 de ani înainte de era noastră! Marco Polo l-a adus înapoi în Europa în secolul al XVI-lea și nu va fi folosit în gătit decât în ​​secolul al XVII-lea. Cultivarea rubarbei a ajuns în Franța din secolul al XIX-lea, unde a devenit foarte bine aclimatizată astăzi.

Avertizare: este doar pețiolul (tulpina) cărnoase al plantei pe care o mâncăm, frunzele sale mari, foarte încărcate cu acid oxalic, fiind considerate toxice.

Rubarbă

Cum sa gatiti rubarba, sa o conservati, in ce anotimpuri sa o gustati pentru o aroma optima. descoperi toate secretele acestei plante delicioase.

Beneficii pentru sănătate

  • Rubarba este foarte bogat în fibre deoarece majoritatea greutății sale uscate este reprezentată de fibre insolubile și solubile. Primele sunt cunoscute pentru limitează absorbția colesterolului și a zahărului, iar secundele îmbunătăți tranzitul intestinal.
  • Face parte din fructe cel mai bogat în calciu cu 145 mg de calciu la 100g puțin mai mult decât laptele (120 mg calciu/100g).
  • Foarte bogat în polifenoli, rubarba este un fruct antioxidant prin excelență,
  • Este o sursă bună de vitamina C, K și mangan,
  • În cele din urmă, un studiu realizat în 2007 la Universitatea din Singapore a evidențiat activitatea antitumorală și anticanceroasă a antrachinonelor cuprins în rubarbă