Beneficii pentru sănătate ale plantelor aromatice patrunjel, busuioc,
Aromați felurile de mâncare și tratați bărbații. Aceasta este frumoasa vocație a plantelor aromatice. Ele aduc un pic în plus la farfurie care face ca papilele gustative să danseze în timp ce ne protejează corpul. Patrunjel, busuioc, mentă, rozmarin . Descoperiți beneficiile pentru sănătate ale principalelor plante aromatice și cum să le folosiți cu înțelepciune !
Cele mai clasice ierburi
Arpagic: este plin de vitamina C, are proprietăți digestive și aperitive și elimină toxinele din organism.
Se taie, dar nu se rupe, și este folosit pentru a condimenta o varietate de feluri de mâncare. Se potrivește deosebit de bine cu cartofii și ouăle, dar din moment ce nu suportă gătitul, singura sa cerință este să fie încorporată în ultimul moment. Florile sale sunt, de asemenea, comestibile și dau culoare salatelor de vară.
Pătrunjel: diuretic, tonic, afrodisiac și bogat în vitamina A și C, pătrunjelul ajută la reglarea menstruației și la ameliorarea indigestiei. Pătrunjelul, plat sau creț - felul de mâncare rămâne mai gustos decât crețul - este unul dintre elementele buchetului garni și este ingredientul principal și taboul. Frunzele sale parfumate pot fi adăugate la gătit și/sau ca decor la servire. Este ideal cu legume crude, carne sau chiar prăjite.
Cimbru: antiseptic și antibacterian, cimbrul este foarte eficient împotriva tusei și a bolilor bronșice. Această plantă aromatică este emblematică pentru regiunea mediteraneană și este, de asemenea, o componentă a buchetului garni. Parfumurile de cimbru au carne și pește la grătar, legume și fructe, brânzeturi proaspete, dar aroma sa puternică recomandă să ai o mână ușoară. Poate fi folosit proaspăt sau uscat și tolerează foarte bine gătitul.
Rozmarin: antiseptic, stimulant și tonic, este excelent pentru curățarea căilor respiratorii. Merge perfect cu mielul, carnea de porc și păsările de curte, dar și cu vânatul. Și merge minunat cu peștele mediteranean, precum și cu deserturile pe bază de fructe. Tulpinile sale pot servi și ca frigărui originale pentru grătarul improvizat și parfumat ...