Beneficii, pericol, dozare, efecte secundare

dozare

Cunoscuți sub numele de Coacăze spinoase, coacăze, Vinétier sau Raisin-crus, olandezii mă numesc Kruisbezie în timp ce scoțienii îmi spun Gozet; în America de Nord mă numesc Gooseberry, European Gooseberry sau Englih Gooseberry de canadieni.
În Franța, în nord, numele meu comun este croupoux, croque-poux sau păduchi-răzuitor, sau chiar cățea, termen folosit de locuitorii Nièvre, în occitană este agrimolièr, agrassonièr. Belgienii mă plac și mă numesc coacăz verde.

Istoria agrișei

Istoria coacăzei rămâne destul de necunoscută, dar acest fruct este foarte popular în țările din nord, deoarece este rezistent și rezistă bine la frig. Mai mult, denumirea sa actuală provine din aceste regiuni unde este gătită în mod obișnuit într-un sos dulce și acru pentru a spori macroul.
Introdus în Franța în Evul Mediu de către popoarele din Nord, va fi poreclit în acele vremuri de agriș de peste mări.
Foarte popular în secolul al XVIII-lea, o competiție pentru cea mai frumoasă agrișă a fost lansată chiar în Anglia. Darwin, în câteva decenii, a produs peste 50 de specii diferite de coacăze ...

Cunoscut, dar puțin folosit în Franța, coacăzul aparține familiei Grossulariaceae; alb, galben, mov sau verde deschis, coacăzul este foarte apreciat pentru proprietățile sale benefice, în special în centrul și nordul Europei.

Toate beneficiile coacăzei, de asemenea împotriva stresului

Agrișa este un arbust spinos cu frunze lobate cu spini păroși în grupuri de trei. Primăvara dezvoltă flori roșiatice care înfloresc singure sau în grupuri de patru. Fructul este aproximativ sferic și conține mai multe semințe. Există diferite soiuri de coacăze, fructe verzui, gălbui sau purpuriu cu aromă acidă și foarte potrivite pentru prepararea gemurilor și jeleurilor. Răspândit în cea mai mare parte a Europei până în Caucaz, Siberia și Manciuria, Franța, este greu de găsit cu excepția nordului, deoarece acum este rar în sălbăticie și puțin cultivat. Fructele sunt sărace în calorii și pot fi recomandate persoanelor cu încărcături grele.

Ingredientele active conținute în coacăze sunt zaharuri (fructoză, glucoză), pectină, vitamina C, acid malic, acid salicilic și tartric, aceste fructe sunt, de asemenea, o sursă bună de fier, potasiu și bioflavonoide .