Beneficii și virtuți nutriționale ale algelor marine comestibile - Isabelle de Vaugelas

nutriționale

22 sept. Beneficii și virtuți nutriționale ale algelor marine comestibile

Ce se întâmplă dacă pentru începutul anului școlar îți pui o mâncare nouă în farfurie? Și de ce nu ... alge?! Pentru că au multe beneficii nutriționale, algele sunt mari aliați când vine vorba crește-ți imunitatea, răsfățați-vă microbiota sau chiar plin de minerale și nutrienți esențiali buna functionare a corpului tau. Selecție mică de patru alge alimentare să te integrezi în meniurile, supele și salatele tale, pentru începutul anului școlar !

Wakame: cea mai populară alimentă cu alge marine

Dacă sunteți un vizitator frecvent la restaurantele japoneze, trebuie să fi observat deja wakame, o algă verde comestibilă, care provine din Asia și este de obicei consumată ca starter. Cu consistența ușor gelatinoasă, wakame este una dintre cele mai consumate alge din lume. Pe lângă gustul său sărat și proaspăt, această algă are multe calități nutriționale.

Wakame este într-adevăr apreciat pentru:

  • detoxifiază corpul
  • facilitează tranzitul și digestia
  • stimulează sistemul imunitar
  • preveni bolile cardiovasculare
  • proprietățile sale anti-oxidante
  • să fie o sursă interesantă de energie pentru corp

Wakame este cunoscut ca fiind bogat în fibre, proteine, sodiu, iod, calciu și anti-oxidanți (această algă are o concentrație ridicată de beta-caroten!) . În ceea ce privește vitaminele, wakame se descurcă foarte bine și, în special, are niveluri interesante de vitamine K și B9 (pe lângă alte vitamine B2, B3).

Cum să mănânci wakame? În salată sau supă !

Algele marine Nori: un concentrat de proteine

Iubitor de maki, trebuie să fi dat peste alge marine nori! Folosit la fabricarea de makis și temakis, algele nori sunt un adevărat concentrat de proteine ​​cu 36 g de proteine ​​la 100 g ! La fel ca wakame, această algă verde uscată sau neagră are un conținut interesant de fibre, magneziu sau beta-caroten. Din punct de vedere al vitaminelor, algele marine nori sunt bogate în vitaminele C, B (B2, B3 și B9) și vitamina A. Sarac în calorii, algele nori conțin în cele din urmă multe minerale esențiale precum calciu, potasiu, iod, fosfor, fier și zinc .