Beneficii, utilizare și precauții ale drojdiei de bere
Un produs emblematic al fitoterapeuților, drojdia de bere este un probiotic, adică un material viu care are multe indicații terapeutice zilnic.
Bogat în vitamine din grupa B, minerale și oligoelemente, drojdia de bere protejează intestinele, întărește unghiile și părul și înfrumusețează pielea. Ar reduce chiar anemia, crampele sau chiar ar preveni deficiențele în timpul sarcinii.
Gata pentru o vindecare? Indiferent dacă este sub formă de pulbere, capsule sau fulgi, să vedem împreună beneficiile sale pentru corpul dumneavoastră.
Utilizări tradiționale ale drojdiei de bere
Din punct de vedere biologic, drojdia de bere, numită și „Saccharomyces cerevisiae”, este o ciupercă microscopică. Nimic de temut însă, aceste microorganisme nu sunt patogene și au fost întotdeauna folosite pentru a face pâine, vin, bere sau chiar iaurt.
Metabolismul lor le permite să digere și să transforme anumiți carbohidrați în multe molecule, în conformitate cu două căi principale: calea aerobă, care produce dioxid de carbon, și calea anaerobă care corespunde fermentației alcoolice.
Aceste două metode de producție sunt astfel dedicate logic fie brutăriei, fie producției de alcool.
Drojdia de bere, da ... dar vie !
În utilizarea terapeutică, există două tipuri de drojdie. Prima, numită drojdie activă și care ne interesează aici, este cultivată și uscată la temperaturi care nu depășesc 40 ° C, pentru a-și păstra toate proprietățile probiotice.
Aceste microorganisme nepatogene vor digera zahărul și amidonul din cereale și vor crea astfel un mediu bogat în proteine și vitamine. Al doilea tip de drojdie, numit inactiv, este cel care se găsește în băuturile alcoolice.
Ciupercile sale au devenit inactive prin uscare la o temperatură ridicată, iar drojdia nu mai are activitate probiotică, deși își păstrează vitaminele și mineralele.
Avantajele sale nutriționale
În ceea ce privește nutriția, drojdia activă conține între 50 și 60% proteine, plasând-o cu mult înaintea cărnii, a ouălor sau chiar a soiei. De asemenea, conține 8 aminoacizi esențiali pentru buna funcționare a corpului, ceea ce îl face deosebit de interesant pentru vegetarieni.
Drojdia de bere conține o mare varietate de minerale precum potasiu, calciu, magneziu sau fier, precum și oligoelemente digerabile precum iod, cupru, zinc și seleniu. În cele din urmă, conține 17 vitamine, dintre care majoritatea sunt vitamine din grupul B, implicate în regenerarea celulară, menținerea pielii sănătoase și a mușchilor sănătoși, menținerea sistemului imunitar sau a sistemului nervos.
Compoziția drojdiei active îl face, prin urmare, un supliment alimentar ideal, iar o lingură (aproximativ 10g) acoperă totalitatea aportului zilnic recomandat de vitaminele B1 și B9.
Virtutile medicinale si cosmetice ale drojdiei de bere
Aminoacizii, vitaminele și mineralele furnizate de drojdia de bere sunt benefice pentru multe probleme de sănătate din viața de zi cu zi, iar virtuțile sale cosmetice sunt bine stabilite. Descoperiți cele 5 utilizări principale ale drojdiei active și doza lor.
1. Pentru a ajuta digestia
Datorită acțiunii sale probiotice, drojdia de bere este ideală pentru persoanele cu tulburări intestinale. Microorganismele pe care le conține au o acțiune de reechilibrare asupra florei intestinale și au ca efect reducerea durerii și balonării.
Drojdia activă reduce astfel sentimentele de disconfort intestinal și ameliorează diareea și colita infecțioasă. Se recomandă și în cazul tratamentului cu antibiotice: acesta din urmă distrug flora intestinală, consumul de drojdie vie poate remedia acest lucru.
În practică și pentru tulburările digestive cronice, administrarea unei capsule de drojdie de bere pe zi ar trebui să reducă durerea și balonarea în maximum 4 săptămâni. În caz contrar, adresați-vă medicului sau farmacistului.
Când luați antibiotice, luați echivalentul a 200 mg de drojdie activă pe zi și continuați acest curs la 5 până la 6 zile după terminarea tratamentului.