Beneficiile bananelor PassionSant
dosar Bananele sunt unul dintre cele mai consumate fructe din lume, iar în unele regiuni sunt o parte centrală a dietei. Care sunt proprietățile și virtuțile sale nutritive? Și ca bonus: trei rețete originale.
Bananele sunt comercializate pe tot parcursul anului la un preț foarte accesibil. Cu toate acestea, a căzut puțin în uz, mai ales datorită reputației sale de hrană bogată în calorii. Se pretinde, de asemenea, că promovează constipația. Reproșuri nefondate. De fapt, acest fruct este plin de proprietăți benefice pentru sănătate.
Ce aport de calorii ?
O banană tipică cântărește aproximativ 150 g și oferă 150 kcal. Tânăr sau semi-copt, conține o mulțime deamidon, care va fi convertit în zahăr în timpul procesului de coacere. Cu cât banana devine mai brună, cu atât mai puțin conține amidon și cu atât crește conținutul de zahăr (și, prin urmare, aportul caloric și energetic). Bananele coapte pot conține, prin urmare, cu până la 20% mai mult zahăr decât bananele verzi.
În ceea ce privește amidonul, cel al bananei este calificat drept „rezistent”, în sensul că se degradează puțin în stomac și intestin și, prin urmare, nu oferă calorii suplimentare. În plus, banana declanșează rapid sațietatea, deoarece este deosebit de bogată în fibre.
Cu alte cuvinte, acest fruct este o gustare la alegere.
Iar intestinele ?
•amidon rezistent și greu digerat în intestinul subțire, acționează ca fibră dietetică în colon (intestin gros), proces benefic pentru tranzitul intestinal și împotriva constipației.
• Bananele sunt foarte bogate în fibre, mai mult decât mere. O banană obișnuită furnizează astfel 3 g de fibre (solubile), ceea ce corespunde cu aproximativ 10% din nevoile noastre zilnice.
• Bananele sunt o sursă importantă de prebiotice, glucide lente (zaharuri) pe care intestinul subțire nu le poate digera și, prin urmare, se termină intacte în intestinul gros. Ei joacă un rol important ca sursă de energie pentru probiotice, bacteriile bune prezente în flora noastră intestinală (microbiota).
• Bananele sunt benefice și pentru persoanele care suferă reflux, deoarece conțin inhibitori naturali ai acidului gastric.
O sursă excepțională de nutrienți
• Niciun alt fruct, cu excepția caiselor și stafidelor uscate, nu conține la fel de mult potasiu decât o banană. Cu cei 425 mg (cantitatea medie pe unitate), este o adevărată mină.
Potasiul, care este prezent și în legume, linte și carne, se modifică considerabil în timpul gătitului. Cu toate acestea, este un nutrient foarte interesant în cazul hipertensiunii arteriale (hipertensiune arterială), știind în plus că banana conține puțin sare.
Potasiul are, de asemenea, un efect pozitiv asupra funcționării mușchii și ajută la menținere os în stare bună de sănătate.
În plus, persoanele cu probleme renale ar trebui să-și limiteze aportul de potasiu.
• Pe lângă potasiu, bananele sunt bogate în altele minerale cum ar fi fierul, fosforul, magneziul, zincul, seleniul și calciul.
• Contribuții în vitamine trebuie menționat: vitamina C, vitamina B6, acid folic și provitamina A.