Beneficiile bombelor de vitamine sănătoase
Fructele de vară nu sunt doar sănătoase și cu un conținut scăzut de calorii, ci au și un gust bun. În plus, pot fi procesate în multe moduri sau pot fi savurate direct.
În sezonul cald, selecția de fructe de padure delicioase este deosebit de mare.
Fructele alb-gălbui, roșu deschis până la albastru intens sunt bogate în vitamine și multe alte ingrediente importante. Fructele de vară pot fi folosite în multe feluri. Pot fi transformate în jeleu sau dulceață, servesc drept bază pentru smoothie-uri delicioase și sănătoase și pot fi găsite ca ingredient suculent în numeroase rețete de prăjituri și plăcinte.
De asemenea, vă puteți bucura de fructele mici drept sau în iaurt slab și quark.
Fructele locale de vară au un conținut scăzut de calorii și nu sunt în nici un fel inferioare fructelor exotice în ceea ce privește conținutul de vitamine.
Definiția botanică a fructelor de pădure
Din punct de vedere botanic, diferite fructe sunt rezumate sub termenul „fructe de pădure”.
Caracteristic pentru boabe este un fruct de închidere, care se dezvoltă dintr-un singur ovar. Pericarpul este încă suculent până la cărnos în consistență chiar și după maturare.
Adesea fructele de pădure au o culoare puternică și o formă rotunjită.
Categoria botanică este, de asemenea, subdivizată, pe de o parte, în fructe de pădure colective, dacă mai multe ovare formează fiecare un fruct de fructe de pădure, iar pe de altă parte în fructe de pădure de morcov, care au un strat exterior mai dur.
Grupul botanic al fructelor de pădure include numeroase plante de umbră de soare, cum ar fi ardei, roșii, tamarillo, vinete, umbră de soare mortală, boabe de cartofi, dar și avocado și tipuri de fructe precum pepeni, kiwi, papaya, banane, curmale și citrice. Fructele citrice se numesc boabe endocarpiene.
Fructe moi sănătoase din grădinile casnice vara
În limba populară, termenul „fructe de pădure” se referă la grupul de fructe moi. Pe scurt, există diverse fructe asemănătoare fructelor de pădure care au proprietăți similare. Fructele moi sunt de obicei rotunde, mici și viu colorate. Gustul variază de la ușor dulce la acru.
Fructele locale de vară includ coacăze, afine și agrișe. Din punct de vedere botanic, murele, căpșunile și zmeura nu sunt fructe de padure reale, dar sunt printre cele mai populare fructe moi din vară.
Căpșuna este un fruct comun de nuci, zmeura și murele sunt printre fructele comune de piatră.
Alte specii gustoase și bogate în vitamine sunt cătina, merisoarele, lingonberries și tayberries. Tayberry a fost creat ca o încrucișare între mure și zmeură.
Fructe de pădure pe care le puteți savura proaspete vara
Vara puteți cumpăra nu numai căpșuni proaspete, mure, coacăze, zmeură, agrișe și afine, ci și să le creșteți și să le recoltați în propria grădină.
Datorită numeroaselor rase și varietăți diferite, timpul de recoltare se întinde adesea de la începutul lunii mai până la începutul toamnei.
Fructe de vară locale - vitamine și alte ingrediente sănătoase
Fructele de vară locale au un conținut considerabil de vitamina C, alte vitamine importante și multe alte ingrediente sănătoase. Pigmenții vegetali conținuți au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar uman. Antioxidanții creează un ten frumos, iar pectinele promovează flora intestinală.
Cu vitaminele lor, fructele de pădure oferă un conținut echilibrat de nutrienți și multă energie, mai ales vara.
Sfaturi pentru cumpărarea, depozitarea și consumul fructelor de pădure de vară
Ori de câte ori este posibil, fructele de pădure trebuie cumpărate întotdeauna proaspete. Fructele individuale sunt moi și, datorită conținutului de apă, sunt deosebit de sensibile la presiune.
Dacă doriți să recoltați singuri fructe de pădure, acordați atenție timpului de coacere. Majoritatea fructelor de padure nu se coc după recoltare, cu excepția afinelor și agrișelor.
Înainte de consum, este necesar să curățați boabele cu apă călduță. Aici se recomandă prudență, deoarece zmeura și murele în special pot fi zdrobite foarte ușor.
Fructele coapte pot fi recunoscute după parfumul lor tipic, aromat. În mod ideal, fructele se depozitează în frigider, se întind plat într-un castron sau pe o farfurie, astfel încât să nu fie strivite. Fructele putride trebuie sortate imediat, altfel există riscul de mucegai.
Agrișele verzi pot fi păstrate la frigider timp de până la trei săptămâni. Afinele se păstrează răcite timp de aproximativ două săptămâni, dar uneori au un gust amar. Murele, zmeura și căpșunile nu trebuie păstrate mai mult de câteva zile. Coacăzele se păstrează la frigider timp de aproximativ două zile.
Boabele sunt, de asemenea, deosebit de ușor de congelat. Acest lucru funcționează cel mai bine dacă fructele de pădure individuale sunt plasate pe scurt în congelator pe o farfurie plată. Apoi umplerea are loc în pungi pentru congelator. Această metodă va împiedica lipirea fructelor de pădure. Fructele moi pot fi păstrate, de asemenea, câteva luni în stare înghețată.