Beneficiile cartofilor, bogate în vitamine C și potasiu

Toată lumea îl iubește! Cartoful însoțește cele mai elaborate mese, precum și cele mai simple mese. Iată câteva sfaturi pentru a vă bucura de fiecare mușcătură.

bogate

Nu vă privați de vitaminele conținute în cartof

Cartofii sunt unul dintre cele mai convenabile alimente de gătit acasă. Ar fi greșit să treci fără el: este un aliment sănătos și gustos care conține o cantitate impresionantă de vitamine și minerale, în special bogate în vitaminele C și potasiu. Foarte digerabil și de foarte bună valoare nutritivă, își are locul într-o dietă variată și echilibrată.

Franța a întârziat să o adopte, a devenit populară doar în secolul al XVIII-lea datorită eforturilor lui Antoine-Auguste Parmentier care i-a recomandat să lupte împotriva foametei. Astăzi, majoritatea celor pe care le consumăm sunt „made in France”! Calitatea solului și clima se pretează perfect cultivării sale, în principal în nord, vest și centru.

Pentru a-l aprecia, începeți prin a discerne câteva soiuri. Există cartofi cu carne fermă, care țin bine gătitul și, prin urmare, sunt potriviți pentru salate, cartofi pe câmp sau mere sotate. Ele sunt numite de exemplu Amandine, Belle de Fontenay, Pompadour, Samba sau Roseval. Micii cartofi „timpurii” recoltați înainte de a ajunge la maturitate sunt de asemenea excelenți rumeniti în tigaie.