Beneficiile ceaiului; kombucha asupra sănătății; Marie Claire

ceaiului

Adaugă la favorite GreenArtPhotography - iStock

Kombucha este o băutură fermentată de un amestec simbiotic de drojdii și bacterii. Întregul lucru arată ca un suc tulbure de mere, cu aspectul ușor sclipitor al cidrului.

Băutura este apreciată în special pentru presupusele sale proprietăți antioxidante și beneficiile asupra microbiotei. Ce este cu adevărat ?

Kombucha, o ceașcă de prebiotice ?

Să nu ne mințim singuri: rețeta nu este altceva decât să fie îmbietoare. Kombucha este rezultatul fermentării drojdiei și bacteriilor, într-o oală, cu ceai, suc de struguri și zahăr sau miere. De-a lungul zilelor, la suprafață se formează un disc de drojdie și bacterii, gros de câțiva centimetri.

Asemănător ca textură cu ciuperca japoneză "kombu", este acest disc subțire care își dă numele celei mai băuturi instagrammabile de la apariția occidentală a ceaiului matcha. Premisa: kombucha este o sursă de bacterii bune și drojdii bune pentru microbiota, o sursă de prebiotice. Ar da un impuls sistemului nostru imunitar, contribuind în același timp la menținerea greutății sale.