Beneficiile creierului, virtuțile nutriționale, utilizarea
Postat de Rédaction Medisite pe 03/03/2005 la 00:00
Anotimpuri:
Creierul: valoare nutritivă
Bogat în fier. Creierul (denumirea culinară a creierului animalelor sacrificate) este unul dintre alimentele cele mai bogate în fier hem, forma în care fierul este cel mai bine asimilat.
Bogat în vitamina B. De asemenea, conține o cantitate interesantă de vitamina B12, esențială pentru sinteza globulelor roșii și buna funcționare a sistemului nervos (100g creier de miel acoperă 100% din necesarul zilnic de vitamina B12 al adulților).
Bun pentru linie. Creierul conține proteine de bună calitate nutrițională și puține grăsimi, ceea ce îl face un aliment recomandat candidaților la slăbire. Fără a uita aportul scăzut de calorii: 150 kcal/100g.