Beneficiile fonio-ului o cultură nutritivă africană
După ce a analizat beneficiile fonio, în urmă cu doi ani, Comisia Europeană a aprobat cultura pentru comercializare. Fiind de origine africană, numele său provine din limba wolof. Pe măsură ce producția crește, unele companii sunt specializate în fabricarea și popularizarea acestui aliment nutritiv cu gust favorabil și bogat în fibre dietetice.
Beneficii Fonio: mei sau kinoa
Este adevărat că beneficiile fonio se datorează a două ierburi cultivate din genul Digitaria din care oamenii africani obțin cereale folosite pentru a face terci, cuscus, pâine și bere.
Se pare că cel mai popular este fonio alb, numit și „orez flămând” de colonizatorii europeni. Dintre toate speciile de mei, fonio are cele mai mici semințe. Recunoscând că are potențialul de a îmbunătăți nutriția și de a spori securitatea alimentară, guvernele africane își propun să încurajeze dezvoltarea rurală și să sprijine utilizarea durabilă a terenurilor.
Cel mai popular este fonio alb
Datorită creșterii rapide, fonio ajunge la maturitate în șase până la opt săptămâni. Beneficiile Fonio îl clasifică drept hrănitor, fără gluten și bogat în fibre dietetice.
Care sunt beneficiile fonio pentru sănătate?
Deși cerealele au fost folosite de mult timp în alimentele obișnuite, beneficiile sale nutriționale și pentru sănătate au fost recunoscute de oameni mult mai târziu.
Alimente energizante
În general, fonio este utilizat ca aliment de bază pentru a satisface nevoile zilnice de energie. În acest sens, oferă 3,6 calorii pe gram de cereale, care este similar cu alte cereale. Cu toate acestea, este ușor de digerat și nu crește semnificativ glicemia. Este din ce în ce mai popular ca cereală pentru micul dejun în Europa, deoarece este plină și mai ușor de gătit.
Fără gluten
Din cauza intoleranței organismului la gluten, mulți oameni au probleme cu boala celiacă. Desigur, singura modalitate de a face față acestui disconfort este de a evita produsele care conțin gluten. Deoarece majoritatea alimentelor energetice le consumăm, inclusiv grâu, porumb etc. sunt alcătuite din ele, căutăm o opțiune opusă. În acest caz, fonio oferă o serie de alimente energizante fără gluten.