Beneficiile fructelor kiwi - plante și sănătate
Dincolo de gustul său delicios, picant, kiwi este mai presus de toate un concentrat de vitalitate. Extrem de bogat în vitamina C, luptă eficient împotriva îmbătrânirii celulare și a radicalilor liberi. De asemenea, bogat în fibre, este un prieten al tranzitului intestinal și conținutul său ridicat de vitamine din grupa B îi conferă proprietăți sedative și calmante pentru sistemul nervos.
Odată cu apropierea iernii, fructele sunt rare și devine mai dificil să variați aromele. Acest lucru este fără a conta pe kiwi care vine să ne trateze gustului său exotic, nu din cealaltă parte a lumii, ci direct din grădina ta ! Ești pregătit pentru călătorie ?
Introdus în Franța la începutul secolului al XX-lea, a fost numit pentru prima dată kiwi " Agrișa chineză " cu referire la țara sa de origine, dar și la gust în același timp dulce și înțepător de carne amintește delicat de agrișă. Interesant este că provine dintr-o liană, Actinidia deliciosa, care are mai multe specii ale căror ramuri pot atinge înălțimi de zece metri. În ceea ce privește fructul, este una dintre puținele care pot fi consumate iarna prin aprovizionare locală. Conținutul său de zahăr crește treptat datorită temperaturilor scăzute, motiv pentru care este în general recoltat între octombrie și noiembrie.
Plin de vitamine, acizi grași buni și antioxidanți
Compus din mai mult de 80% apă, kiwi are un conținut scăzut de calorii (47 kcal la 100 g). Compoziția sa nutrițională nu este mai puțin interesantă: oferă 10 g de carbohidrați simpli ușor de asimilat (glucoză și fructoză). Deși nu este foarte bogat în proteine (1,1 g la 100 g), kiwi conține în principal aminoacizi liberi, de aceea necesită o digestie mică sau deloc.
Prin urmare, acestea sunt direct absorbabile cu o utilizare maximă. Latura lipidelor, kiwi ne aduce foarte puțin, este adevărat, ascuns în semințele negre mici ale cărnii sale. Dar ei intră sub forma majoritară a omega 3, acizi grași esențiali în lupta împotriva îmbătrânirii pielii.
Prin urmare, este important să le consumați, mai ales că acestea facilitează absorbția vitaminele liposolubile antioxidante A și E prezent și în kiwi. Trebuie amintit că vitaminele A și E, împreună cu vitamina C, sunt cele mai antioxidante vitamine și intră pe prima linie în lupta împotriva îmbătrânirii. Dar kiwi este bogat și în compuși fenolici, procianidine și flavonoli., molecule care toate contribuie la lupta împotriva radicalilor liberi și sunt de interes în prevenirea bolilor cardiovasculare. Potrivit unui studiu norvegian, kiwi ar fi, de asemenea, un cardioprotector excelent.