Beneficiile ghimbirului de ce consumă ghimbirul mai des
Cunoscut mai presus de toate pentru virtuți afrodiziace, ghimbirul are încă bine alte beneficii. Care ? Să descoperim împreună 5 motive pentru a consuma ghimbir mai des în bucătăriile noastre !
Descoperind beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului
Originile ghimbirului
ghimbir (denumită științific Zingiber officinale) este o plantă originară din India a cărei rizom este folosit ca condiment. Foarte apreciat pentru arome de lamaie si usor picante, utilizarea sa în gătit, dar și în medicina tradițională este răspândită în Asia și, într-o măsură mai mică, în Africa.
Ghimbirul a fost adus în Europa un secol î.Hr. de către comercianții arabi. Mică anecdotă: a fost unul dintre primele condimente care au intrat în Europa ! Astăzi, ghimbirul este consumat peste tot în lume. Se găsește în supermarketuri sub formă măcinat sau proaspăt.
Beneficiile ghimbirului: 5 motive pentru a-l consuma mai des
# 1: un antioxidant puternic
Primul avantaj al ghimbirului: bogăția sa în antioxidanți. Ghimbirul conține multe molecule cu proprietăți antioxidante (terpene, polifenoli, gingerol, mangan sau chiar, într-o măsură mai mică, betacaroten, capsaicină, curcumină etc.). Acestea contribuie la protejează-ne celulele de daunele provocate de radicalii liberi, aceste molecule generate în caz de stres sau dietă inadecvată.
# 2: un antiinflamator
Compoziția sa din aceleași molecule face ca ghimbirul să fie și un condiment. antiinflamator.
# 3: un anti-greață natural
Ghimbirul este cunoscut a fi un excelent anti-greață naturală datorită prezenței unei molecule, gingerol. Consumarea acestuia este astfel eficientă pentru a limita vărsăturile, în special cele legate de boala de mișcare și la femeile gravide.
Cu toate acestea, deși este consumat zilnic de femeile chineze în timpul sarcinii, utilizarea sa ar trebui să fie moderată în timpul sarcinii. Din fericire, conform studiilor pe această temă, o doză de 1 g pe zi ar fi suficient pentru a reduce greața și vărsăturile fără a duce la efecte secundare [3], care ar reprezenta o mașină de spălat mică.
Mai puțin cunoscut și totuși, ghimbirul ajută și la reducerea bufeuri (mai ales în caz de menopauză).
# 4: un stimulent digestiv
Ghimbirul are și el virtuți digestive. Astfel stimulează secrețiile gastrice, ceea ce îi permite să fie eficient în limitarea neplăcerilor minore, cum ar fi indigestie.
Prin stimularea digestiei, consumul de ghimbir ajută și el grăbește golirea gastrică, permițând astfel să acționeze împotriva constipației sau să curețe colonul.
# 5 Un hipoglicemiant
Se spune, de asemenea, că ghimbirul are un efect pozitiv asupra glicemiei la persoanele cu diabet zaharat, prin îmbunătățirea absorbției glucozei de către celule și reducerea astfel a riscului de hiperglicemie. Un studiu a arătat că consumul regulat de ghimbir scade valorile glicemiei la jeun și ale hemoglobinei glicate la diabetici de tip 2 [4].