Würzfleisch original - DDR - rețetă cu imagine

1.Gatiti carnea in bulion cu ceapa, frunze de dafin, condiment, sare si piper. Când carnea este gata, scoateți-o din bulion și lăsați-o să se răcească. Tăiați cuburi mici.

rețetă

2.Faceți un sos ușor din bulion după cum urmează (ar trebui să fie gros): Încălziți untul într-o tigaie, presărați făina, amestecați bine. Se amestecă masa bulionului.

3.Adăugați sos Worcestershire, suc de lămâie dintr-o jumătate de lămâie, vin alb, sare și piper. Puneți carnea în sos.

Al 4-lea.Se toarnă carnea condimentată în forme mici refractare, se presară cu brânză. Coapte la cuptor la foc mare.

5.Se servește cu o pană de lămâie și pâine prăjită. Cu sos Worcester.

Al 6-lea.INFORMAȚII PRIVIND REȚETA - LEXICON: Carne condimentată, o rețetă tipică din vremea RDG într-un restaurant HO; În RDG a existat și „aripă ragout”. La fel ca în vest. Dar. Nu ai primit întotdeauna vițel și ai nevoie și de o „variantă ieftină”. Așadar, ați luat carne de porc, de obicei umăr sau gât, și l-ați gătit până se înmoaie, doar l-ați tăiat în cuburi mici în prealabil și abia apoi l-ați gătit până se înmoaie. În orice caz, desigur, nu s-ar mai putea numi „aripă ragout”. Atunci s-a numit delicioasă „carne de condimentare” și s-a bucurat. Și a fost și este întotdeauna delicios!