Beneficiile ierburilor
Proaspăt culese, ierburile oferă o plăcere gustativă inimitabilă pentru a pune în valoare mâncărurile și salatele. Sunt, de asemenea, un atu semnificativ pentru sănătate! Nu ezitați să abuzați de el.
Ierburi în general
Termenul „ierburi fine” descrie plante aromatice consumate proaspete. Crescate în pământ într-un petic de legume sau chiar în jardiniere pe balcon, aceste plante au multe gusturi și beneficii nutriționale.
Aroma ierburilor, uneori ușoară și alteori picantă, le permite să fie acomodate în diferite moduri, în funcție de feluri de mâncare. Ca un beneficiu pentru sănătate, acestea sunt pline de vitamine, minerale și antioxidanți, în timp ce sunt foarte sărace în calorii. Vitaminele A, C, E, B9, de exemplu, previn problemele cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. Fierul pe care îl conțin ajută la o bună sănătate celulară și la combaterea bolilor, magneziul, potasiul și calciul contribuie la echilibrul bun al sistemului nervos, dar și la întărirea oaselor.
Un condiment făcut cu ierburi fine adaugă aromă salatelor, brânzeturilor și mâncărurilor gătite. Deci, nu este nevoie să folosiți sare, zahăr sau alte substanțe mai puțin interesante din punct de vedere nutrițional pentru ca un fel de mâncare să aibă caracter și gust.
Ierburile ar trebui folosite proaspăt culese pentru a-și oferi toate punctele forte.